1. Startseite
  2. Backen
  3. Backen ohne Hefe
  4. Eier-Quiche mit Eierguss

Eier-Quiche mit Eierguss

Eine aromatische, sehr leckere und einfache Sommer-Quiche! Probier es aus!

IraAvatar des Autors
Autor des Rezepts
Eier-Quiche mit Eierguss Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
Video ansehen
Eier-Quiche mit Eierguss Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
0
0 12

Zutaten

Portionen:
Umrechnungstabelle für Hohlmaße
Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten
Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:
Eiweiß 26 % 11 g
Fett 40 % 17 g
Kohlenhydrate 33 % 14 g
254 kcal
GI: 7 / 0 / 93
Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Schritt 1

    Schritt 1

    Mürbeteig: Salz und Natron zum Mehl geben und vermischen.

  2. Schritt 2

    Schritt 2

    Die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen.

  3. Schritt 3

    Schritt 3

    Vorsichtig mit den Händen zerreiben.

  4. Schritt 4

    Schritt 4

    Eigelb und Wasser hinzufügen und schnell einen Teig kneten.

  5. Schritt 5

    Schritt 5

    Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  6. Schritt 6

    Schritt 6

    FÜLLUNG: Die Zwiebeln fein schneiden, die Eier würfeln, in einer Schüssel vermengen und verrühren.

  7. Schritt 7

    Schritt 7

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und in die Form legen. Mit einer Gabel einstechen.

  8. Schritt 8

    Schritt 8

    Den geriebenen Schmelzkäse auf den Teig geben, dann die Eier mit den Zwiebeln.

  9. Schritt 9

    Schritt 9

    GUSS: Eier, Milch, Paprikapulver und Salz verrühren.

  10. Schritt 10

    Schritt 10

    Die Quiche mit dieser Mischung übergießen.

  11. Schritt 11

    Schritt 11

    Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, dabei nach dem eigenen Backofen richten und die Garprobe mit Holzstäbchen machen.

  12. Schritt 12

    Schritt 12

    Die Quiche ist fertig! Guten Appetit und sommerliche Laune!

Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts

  • Mehl - 325  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364  kcal/100 g
  • Griffiges Weizenmehl - 348  kcal/100 g
  • Butter 82 % - 734  kcal/100 g
  • Ungesalzene Butter - 709  kcal/100 g
  • Ungesalzene Bauernbutter - 661  kcal/100 g
  • Gesalzene Bauernbutter - 652  kcal/100 g
  • Butterschmalz - 869  kcal/100 g
  • Eigelb - 352  kcal/100 g
  • Wasser - 0  kcal/100 g
  • Natron - 0  kcal/100 g
  • Salz - 0  kcal/100 g
  • Hühnerei - 157  kcal/100 g
  • Frühlingszwiebeln - 19  kcal/100 g
  • Schmelzkäse 45 % Fett - 345.6  kcal/100 g
  • Schmelzkäse 60 % Fett - 354  kcal/100 g
  • Viola-Käse - 307  kcal/100 g
  • Meggle-Käse - 590  kcal/100 g
  • Chavroux (Ziegenkäse) - 173  kcal/100 g
  • Tartare-Käse - 348  kcal/100 g
  • Milch - 68  kcal/100 g
  • Kondensmilch 7,5 % Fett - 140  kcal/100 g
  • Milch 1,5 % Fett - 47  kcal/100 g
  • Milch 2,5 % Fett - 54  kcal/100 g
  • Milch 3,2 % Fett - 60  kcal/100 g
  • Milch 3,5 % Fett - 64  kcal/100 g
  • Paprikapulver - 289  kcal/100 g

Ähnliche Rezepte

Verwandte und weitere Kategorien: