Kartoffeln mit Fleischbällchen im Kasan über dem Lagerfeuer
Ein sättigendes, leckeres und einfaches Gericht für die ganze Familie! Kartoffeln mit Fleischbällchen im Kasan über dem Lagerfeuer verbinden Fleisch und Gemüse auf wunderbare Weise und begeistern Ihre ganze Familie! Ein feines Raucharoma verleiht eine umwerfende Note und einen unverwechselbaren Geschmack.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man Kartoffeln mit Fleischbällchen im Kasan über dem Lagerfeuer? Alle im Rezept laut Liste angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann vom Huhn, Schwein oder Rind sein, oder man mischt mehrere Fleischsorten. Die Gemüseauswahl kann je nach Geschmack variieren. Ich habe die übliche Gemüseauswahl genommen, die praktisch jede Hausfrau zur Hand hat.
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Schritt 2
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Bei den Paprika das Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Alles Gemüse abspülen. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser bedecken, damit sie nicht dunkel werden.
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Schritt 3
Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzufügen. Ich verwende meist Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum und eine fertige Gewürzmischung für Fleisch. Alles gründlich vermischen.
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Schritt 4
Die übrige Zwiebel in große Quadrate schneiden, die Karotte in dünne Stifte und die Paprika in Streifen oder Würfel.
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Schritt 5
Das Hackfleisch noch einmal durchmischen und mittelgroße Fleischbällchen formen (etwa so groß wie eine Kinderfaust).
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Schritt 6
Die Tomaten nach Belieben vorher häuten. Die Tomaten in dünne Spalten schneiden. Den Knoblauch beliebig zerkleinern.
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Schritt 7
Den Kasan aufstellen, das Öl hineingießen und bei starker Hitze gut erhitzen.
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Schritt 8
Paprika, Zwiebel und Karotte zum Anbraten hineingeben. Unter Rühren braten, bis die Zwiebel goldgelb ist.
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Schritt 9
Die grob geschnittenen Kartoffeln und die Fleischbällchen in den Kasan geben.
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Schritt 10
Oben Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblätter darauflegen. Mit Lieblingsgewürzen bestreuen und nach Geschmack salzen.
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Schritt 11
Das Besondere an diesem Gericht ist, dass man daraus eine Suppe oder ein Hauptgericht machen kann. Ich habe eine dicke Suppe gekocht. Deshalb alles mit so viel Wasser übergießen, dass es die Fleischbällchen fast ganz bedeckt. Grundsätzlich kann die Wassermenge beliebig sein, je nachdem, wie dick die Suppe oder – wenn Sie ein Hauptgericht kochen – die Soße werden soll.
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Schritt 12
Bei starker Hitze alles zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und die Suppe zugedeckt simmern lassen, bis alle Zutaten gar sind (bei mir etwa 40–50 Minuten). Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
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Schritt 13
Den Kasan offen lassen und das Feuer löschen. Die Suppe so 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma des Lagerfeuers annimmt.
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Schritt 14
Die dicke Suppe mit Fleischbällchen und Kartoffeln ist fertig!
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Schritt 15
Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren.
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Schritt 16
Man kann das Gericht auch als warmes Hauptgericht servieren, indem man Fleischbällchen, Kartoffeln und Gemüse mit einer Schaumkelle herausnimmt und die aromatische Brühe separat in eine Schale gießt.
