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Hausgemachte Fajitas

Hausgemachte Fajitas

Pikant, saftig, sättigend – zum Mittag- oder Abendessen! Hausgemachte Fajitas sind sehr leicht zubereitet. Dieses mexikanische Gericht sieht schön aus und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Die Grundlage bildet mit Fleisch gebratenes Gemüse, das mit Weizen- oder Maisfladen serviert wird. Sehr lecker!

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 11 g

Fett 23 % 7 g

Kohlenhydrate 40 % 12 g

157 kcal

GI: 17 / 0 / 83

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet, und wie groß dieser Anteil ist, lässt sich nicht sagen: Für diese Zutaten steht im Rezept nur eine Stückzahl (etwa „3 Stück“), das Gewicht eines Stücks ist unbekannt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 2 Std.

Schritt 1

Wie macht man Fajitas zu Hause? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Statt Brustfilet können Sie Oberschenkelfilet verwenden. Das Hähnchen können Sie auch durch Pute oder anderes Fleisch nach Geschmack ersetzen.
Schritt 2

In einer Schüssel Öl, Limettensaft, Kümmel und Chiliflocken vermischen. Wenn das Gericht nicht scharf sein soll, können Sie die Chiliflocken durch Paprikaflocken ersetzen. Den Limettensaft können Sie durch Zitronensaft ersetzen.
Schritt 3

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4

Das Hähnchen mit der Marinade übergießen und 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 5

Die Paprika von den Samen befreien und in grobe Streifen schneiden. Damit das Gericht schön und farbenfroh wird, Paprika in verschiedenen Farben nehmen.
Schritt 6

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Schritt 7

Das Hähnchen in die Pfanne geben, etwas Marinade hinzufügen und bei etwas mehr als mittlerer Hitze etwa 8 Minuten pro Seite oder etwas länger braten, bis es gar ist und eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 8

Das fertige Hähnchen leicht abkühlen lassen, dann in mittelgroße Scheiben schneiden.
Schritt 9

In die Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, Paprika und Zwiebel geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten. Zum Schluss das Gemüse salzen und pfeffern.
Schritt 10

Das geschnittene Hähnchen zum Gemüse zurück in die Pfanne geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten erwärmen.
Schritt 11

Traditionell serviert man Fajitas mit Weizen- oder Maisfladen. Die Fladen kann man getrennt vom Hähnchen servieren oder die Füllung direkt in den Fladen geben – das sieht festlicher aus und lässt sich bequem essen.
Schritt 12

In die Mitte jedes Maisfladens je 2 Salatblätter legen. Darauf das gebratene Hähnchen mit Gemüse verteilen. Nach Belieben das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft enthalten solche Mischungen bereits Salz – berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.