Hähnchen mit Gemüse in süßsaurer Soße aus der Pfanne
Originell, im asiatischen Stil, unglaublich leicht und lecker. Hähnchen mit Gemüse in süßsaurer Soße möchten Sie immer wieder zubereiten, so gut ist es. Alle Zutaten nehmen die Säfte der anderen auf. Außerdem lassen sie sich durch andere ersetzen, sodass jedes Mal ein praktisch neues Gericht im Handumdrehen entsteht.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Hähnchen mit Gemüse in süßsaurer Soße? Ganz einfach. Zunächst alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Welches Fleisch kann man außer Hähnchen nehmen? Jedes. Rind-, Schweine- oder Putenfleisch passen ebenfalls. Dabei jedoch bedenken, dass sich Kaloriengehalt und Garzeit des Gerichts ändern.
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Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Stifte schneiden.
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Schritt 3
Das Hähnchenfilet in eine Schüssel geben, Teriyakisoße und Stärke hinzufügen und gut vermischen. Das Fleisch unbedingt mit den Händen vermengen, so dringt die Soße besser in die Fasern ein.
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Schritt 4
Die Paprika von Kernen und Stielen befreien und in Streifen schneiden. Damit das Gericht bunt und schön wird, am besten Paprika in verschiedenen Farben nehmen.
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Schritt 5
Die Ananas aus der Dose aus dem Sirup nehmen und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 6
Die Karotte schälen und in Stifte schneiden.
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Schritt 7
Die Zwiebel schälen und grob schneiden.
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Schritt 8
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
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Schritt 9
In einer tiefen Pfanne bei starker Hitze 2 EL Öl erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und unter Rühren etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Das Fleisch auf einen Teller geben.
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Schritt 10
Das restliche Öl in die Pfanne gießen. Ingwer und Knoblauch hineingeben und unter Rühren 30 Sekunden anbraten, bis sie intensiv duften.
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Schritt 11
Ananas, Paprika, Karotte und Zwiebel in die Pfanne geben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren weitere 3–5 Minuten braten.
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Schritt 12
Das Hähnchen zurück zum Gemüse geben und die süßsaure Soße hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren weitere 3–5 Minuten oder länger braten, bis Hähnchen und Gemüse gar sind. Die genaue Bratzeit hängt von Ihrem Herd, den Produkten und Ihren persönlichen Vorlieben ab.
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Schritt 13
Das Hähnchen mit Gemüse in süßsaurer Teriyakisoße auf einem Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass manche Gewürze besonders leicht überdosiert werden (zum Beispiel Chili).
