Klassische Suppe mit Wurst
Aromatisch, kräftig und ganz einfach! Im Handumdrehen! Die klassische Suppe mit Wurst ist sehr schnell gekocht, da man vorher keine Brühe zubereiten muss, und selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Eine preiswerte Variante für ein sättigendes Mittagessen für die ganze Familie.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man klassische Suppe mit Wurst? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Wer eine dickere Suppe möchte, nimmt mehr Kartoffeln und Fadennudeln.
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Schritt 2
Die geschälten Karotten unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
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Schritt 3
Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 4
Die Wurst in mittelgroße Würfel schneiden. Wurst von guter Qualität wählen, damit die Suppe besser schmeckt.
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Schritt 5
In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen, die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln hineingeben. Das Gemüse bei mäßiger Hitze unter Rühren 5–7 Minuten anbraten.
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Schritt 6
Die Wurst zum Gemüse geben und umrühren. Alles noch einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
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Schritt 7
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 8
Wasser in einen Topf passender Größe gießen und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Kartoffeln hineingeben und das Wasser aufkochen lassen. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze 5–10 Minuten kochen, salzen.
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Schritt 9
Das angebratene Gemüse mit der Wurst in den Topf geben. Die Hitze erhöhen, damit die Suppe aufkocht.
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Schritt 10
Die Suppe bei mäßigem Kochen garen, damit das Gemüse nicht zerkocht. Nach 5–7 Minuten die Suppe probieren und prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Je nach Kartoffelsorte kann die Garzeit etwas länger sein. Bei Bedarf nachsalzen. Die Fadennudeln in den Topf geben und umrühren.
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Schritt 11
Das vorher gewaschene Lorbeerblatt hineingeben. Die Suppe je nach Qualität der Fadennudeln 2–3 Minuten kochen. Bei sehr feinen „Spinnweben“-Nudeln reicht 1 Minute.
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Schritt 12
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit wird sie gar, aromatischer und schmackhafter.
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Schritt 13
Die klassische Suppe mit geräucherter Wurst in Teller füllen, nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Kinder mögen diese Suppe sehr. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Denken Sie daran, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Bereiten Sie eine Probesuppe für ein bis zwei Personen zu. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ abmessen.
Damit beim Schneiden der Zwiebel die Augen nicht gereizt werden, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
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