Salat mit Hähnchen, Knoblauch, Ananas und Eiern
Sättigend, saftig, in Schichten – für Feiertage und Alltag! Der Salat mit Hähnchen, Knoblauch, Ananas und Eiern wird sehr zart und lecker. Er hat eine Besonderheit: Knoblauch und Gewürze kommen in die Mayonnaise, mit der jede Salatschicht bestrichen wird. Er ist einfach zuzubereiten, das Hähnchen kann man durch anderes Fleisch ersetzen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat mit Hähnchen, Knoblauch, Ananas und Eiern? Ganz einfach. Zuerst alle benötigten Zutaten laut Liste bereitstellen. Am besten mit der Mayonnaisesoße beginnen – sie hat dann genau bis zu dem Moment, in dem sie gebraucht wird, Zeit zum Durchziehen.
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Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Nach Wunsch etwas Salz zugeben, wenn die Mayonnaise nicht sehr salzig ist.
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Schritt 3
Jetzt die benötigten Zutaten für den Salat vorbereiten. Das Hähnchenfilet kann man nach Geschmack durch beliebiges anderes Fleisch ersetzen.
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Schritt 4
Das Hähnchenfilet waschen. In kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten gar kochen. Das fertige Filet abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. 2 Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, die Eigelbe zum Verzieren der Salatoberfläche beiseitelegen. Die übrigen Eiweiße zusammen mit den ganzen Eiern grob reiben.
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Schritt 6
Den Käse grob reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – „Rossijski“, Gouda und sogar Pizza-Mozzarella ohne Lake. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig und ohne Milchfettersatz.
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Schritt 7
Die Karotten in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, schälen und grob reiben. Wie kocht man Karotten? Waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze je nach Größe 20-25 Minuten kochen. Die Garstufe mit einem spitzen Messer prüfen – es sollte leicht hineingehen.
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Schritt 8
Die Ananas aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. In kleine Würfel schneiden. Wenn die Ananas sehr wässrig ist, sie vorsichtig mit den Händen ausdrücken, damit der Salat nicht zerläuft.
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Schritt 9
Man kann einfach alle Zutaten schichtweise in eine Salatschüssel geben, ich mache den Salat aber lieber in einem schönen Servierring mit 16 cm Durchmesser, damit alle Schichten zu sehen sind. Für ein festlicheres Aussehen habe ich außerdem einige Schichten in zwei Teile geteilt. Als erste Schicht die Hälfte des Hähnchenfilets einlegen und mit Mayonnaise übergießen.
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Schritt 10
Dann die Hälfte der geriebenen Eier verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise übergießen.
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Schritt 11
Danach eine Schicht aus der Hälfte der Karotten mit Mayonnaise.
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Schritt 12
Darauf den gesamten geriebenen Käse verteilen und mit Mayonnaise übergießen.
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Schritt 13
Die Ananas auf den Käse legen und nach Wunsch mit Mayonnaise übergießen, denn die Ananas ist auch so schon saftig.
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Schritt 14
Danach die Schichten aus dem restlichen Hähnchenfilet, den geriebenen Eiern und den Karotten wiederholen. Die letzte Schicht mit der restlichen Mayonnaisesoße bestreichen.
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Schritt 15
Oben mit den fein geriebenen Eigelben bestreuen. Den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht und abkühlt.
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Schritt 16
Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Das Hähnchen kann man durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
Wie man verschiedene Käsesorten in Gerichten richtig ersetzt, lesen Sie in diesem Artikel.
Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
