Salat „Isabella“ mit Karotten nach koreanischer Art
Ein echtes Geschmacksfestival auf Ihrem Tisch! Der Salat „Isabella“ mit Karotten nach koreanischer Art vereint verschiedene Geschmacksrichtungen. Geräuchertes und gebratene Pilze ergänzen die übrigen Zutaten gelungen. Man kann ihn in Schichten anrichten oder einfach vermischen. In jeder Variante passt das Gericht zum Fest wie zum Alltag.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat „Isabella“ mit Karotten nach koreanischer Art und geräuchertem Hähnchen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Pilze können beliebige sein, auch Waldpilze. Mayonnaise kann man selbst machen. Rezepte für selbst gemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt.
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Schritt 2
Zuerst die Pilze braten. Die vorher geschälte Zwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 3
Die gewaschenen und von Häutchen befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die ganze Feuchtigkeit in den Stoff zieht. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig. Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 4
Die Pilze mit der Zwiebel in einer Pfanne mit Öl unter gelegentlichem Rühren gar braten. Gegen Ende der Garzeit die Pilze salzen. Wenn Sie frische Waldpilze verwenden, muss man sie zuerst in Salzwasser kochen. Dann die Pilze abkühlen lassen, ebenso schneiden und braten. Beachten Sie, dass die Garzeit von der Pilzart sowie von Ihrem Herd abhängt. Die gebratenen Pilze abkühlen lassen.
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Schritt 5
Vom geräucherten Hähnchenschenkel die Haut abziehen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Man kann auch geräucherte Hähnchenbrust oder Unterschenkel nehmen.
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Schritt 6
Die Eier waschen. Die Eier hart kochen. Wie man Eier richtig kocht, lesen Sie nach der Rezeptbeschreibung. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 7
Essig- oder Salzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 8
Den Salat richtet man bequem mit einem Tortenring an. Meiner hat 14 cm Durchmesser. Den Ring auf einen flachen Teller stellen. Eine Schicht geräuchertes Hähnchen hineingeben und mit einem Löffel andrücken. Die Schicht obenauf mit Mayonnaise bestreichen.
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Schritt 9
Dann die gebratenen Pilze und ebenfalls Mayonnaise daraufgeben.
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Schritt 10
Die nächste Schicht: gekochte Eier, Mayonnaise.
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Schritt 11
Die Essiggurken auf die Eierschicht geben und etwas Mayonnaise hinzufügen.
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Schritt 12
Die Karotten nach koreanischer Art von der Marinade abtropfen lassen und obenauf auf den Salat geben. Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig abnehmen.
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Schritt 13
Den Salat „Isabella“ mit Karotten nach koreanischer Art kann man kühlen oder sofort servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Alles über Eier: wie man sie auswählt und kocht, wie sich Eier verschiedener Klassen unterscheiden, sowie nützliche Tipps zum Thema lesen Sie in diesem Artikel.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für selbst gemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke (zum Beispiel Würfel) schneidet.
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