Salat aus Zucchini und Karotten nach koreanischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man sehr schnell und einfach einen scharfen Salat aus jungen Saisonzucchini mit Zwiebeln und Karotten mit Knoblauch nach koreanischer Art zu, der vielen bestimmt schmecken und mit seinem ausgezeichneten Geschmack angenehm überraschen wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für den koreanischen Zucchinisalat vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den koreanischen Salat zwei junge Zucchini mit einem Gesamtgewicht von einem Kilogramm nehmen und in beliebige dünne Scheiben schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Zucchinischeiben in beliebige dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Zwei Teelöffel Salz in die Schüssel geben, danach gut vermischen und die in Streifen geschnittenen Zucchini mit dem Salz andrücken, damit sie möglichst schnell ihre Flüssigkeit abgeben, und die Schüssel beiseitestellen.

5. Schritt 5

   

   Eine Reibe für koreanische Karotten nehmen und zweihundert Gramm vorher geschälte Karotten in eine tiefe Schüssel raspeln.

6. Schritt 6

   

   Eine Pfanne auf den eingeschalteten Herd stellen, danach hundert Milliliter Öl hineingießen, dann zweihundertfünfzig Gramm vorher in Halbringe geschnittene Zwiebeln hineingeben und genau eine Minute bei mittlerer Hitze anbraten.

7. Schritt 7

   

   Die geraspelten Karotten zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, danach das Gemüse vermischen und die Karotten zwei Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.

8. Schritt 8

   

   Den Herd ausschalten und einen Teelöffel Paprikapulver, einen halben Teelöffel scharfen roten Pfeffer und einen halben Teelöffel Koriander in die Pfanne geben und alle Zutaten vermischen, danach die Pfanne mit dem fertigen Dressing vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

9. Schritt 9

   

   Die Zucchinistreifen mit den Händen gut vom entstandenen Saft ausdrücken und in eine tiefe Schüssel geben.

10. Schritt 10

    

    Das vorher zubereitete und abgekühlte Gemüsedressing aus der Pfanne in die Schüssel mit den Zucchinistreifen geben.

11. Schritt 11

    

    Einen gehäuften Teelöffel Zucker in die Schüssel geben, einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und drei große, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.

12. Schritt 12

    

    Einen Teelöffel 70-prozentige Essigessenz in die Schüssel mit dem Salat geben und alle Zutaten gut vermischen, danach die Schüssel mit dem Salat beiseitestellen und ihn durchziehen lassen.

13. Schritt 13

    

    Petersilienblätter nach Geschmack recht grob zupfen und in die Schüssel geben, danach alle Zutaten vermischen und die Schüssel mit dem fertigen Salat servieren.

14. Schritt 14

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Guten Appetit allen!