Salat „Hase“ mit Schinken und Trockenpflaumen
Fröhlich, schön, lustig – für die Festtafel! Der Salat „Hase“ mit Schinken und Trockenpflaumen ist ein Rezept für ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Die Trockenpflaumen geben dem Salat eine interessante süße Note und passen wunderbar zu den anderen Zutaten. Einen solchen Salat zu verzieren ist gar nicht schwer.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man den Salat „Hase“ mit Schinken und Trockenpflaumen? Die Zutaten vorbereiten. Mageren, naturbelassenen, leckeren Schinken nehmen. Die Gurke frisch, die Trockenpflaumen entsteint und süß. Die Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Die Karotte für die Verzierung ebenfalls kochen.
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Schritt 2
Den Schinken von der Hülle befreien und in kleine Würfel schneiden. Versuchen Sie, ihn fein zu schneiden, damit beim Formen des Salats keine Stücke herausragen. Eine dünne Scheibe Schinken für die Verzierung beiseitelegen.
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Schritt 3
Die Gurke waschen und die Enden abschneiden. Unbedingt probieren, ob sie nicht bitter ist – eine solche Frucht verdirbt den Geschmack des Gerichts. Die Gurke ebenfalls würfeln. Einen Streifen Gurke für die Verzierung beiseitelegen.
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Schritt 4
Die Eier schälen und zerkleinern – entweder würfeln wie die anderen Zutaten oder grob reiben.
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Schritt 5
Die Trockenpflaumen gut waschen und trocknen. Wenn sie sehr hart sind, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Die Trockenpflaumen in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 6
Einen flachen Teller nehmen. Aus dem Schinken das Köpfchen des Hasen mit den Ohren legen. Darauf achten, dass der Schinken gleichmäßig in einer Schicht liegt.
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Schritt 7
Die Mayonnaise in einen Spritzbeutel oder eine Tüte geben und die Spitze abschneiden. Die Mayonnaise in Streifen auf den Schinken auftragen.
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Schritt 8
Dann eine Schicht frische Gurke darauflegen und dabei die Silhouette des Hasen nachbilden. Ebenfalls Mayonnaise darauf auftragen.
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Schritt 9
Die nächste Schicht sind die Eier, darauf Mayonnaise. Die Trockenpflaumen nur auf das Köpfchen legen, damit die Ohren etwas niedriger werden.
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Schritt 10
Den Käse mittelfein reiben.
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Schritt 11
Den Käse vorsichtig als oberste Schicht darauflegen und dabei Seiten und Ohren des Hasen bedecken. Etwas Käse für die Pfoten zurückbehalten.
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Schritt 12
Aus der dünnen Schinkenscheibe Nase, Ohrinnenseiten und Mündchen des Hasen ausschneiden. Auf den Salat legen. Die Augen aus Olivenhälften machen, in die Mitte einen Tropfen Mayonnaise geben. Aus der Gurke Streifen für die Schnurrhaare schneiden und auf das Köpfchen legen.
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Schritt 13
Unten ein Stück ganze gekochte Karotte hinlegen. Aus dem Käse zwei Pfoten formen und oberhalb und unterhalb der Karotte platzieren.
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Schritt 14
Mit Mayonnaise Streifen auf die Karotte auftragen und in die Spitze Petersilienzweige stecken. Der Salat ist fertig, für ein paar Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 15
Den Salat servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.
Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).
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