Salat „Granatapfel-Armband“ mit Nüssen, Hähnchen und Trockenpflaumen
Farbenfroh, schön, in Schichten – ein echtes Geschmacksfest! Der Salat „Granatapfel-Armband“ mit Nüssen, Hähnchen und Trockenpflaumen schmückt jedes Fest und erfreut die Familie auch im Alltag. Granatapfelkerne und eine leckere Soße aus Mayonnaise und saurer Sahne verleihen dem Salat einen erstaunlichen, unverwechselbaren Geschmack.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat „Granatapfel-Armband“ mit Walnüssen, Hähnchen und Trockenpflaumen? Die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten.
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Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen und in kochendem Salzwasser gar kochen oder in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 ℃ etwa 25 Minuten garen. Das Hähnchen abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann grob reiben.
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Schritt 4
Die Karotte kochen, abkühlen lassen, schälen und grob reiben. Wenn die Karotte wässrig ist, sie mit den Händen ausdrücken. Wie kocht man Karotten? Sie waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Die Karotten nach dem Aufkochen bei kleiner Hitze 20–25 Minuten oder länger kochen, je nach Größe. Die Garprobe mit einem spitzen Messer machen – es sollte sich leicht in die Karotte stechen lassen.
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Schritt 5
Die Rote Bete in der Schale gar kochen, schälen und grob reiben. Wenn die Rote Bete viel Saft hat, sie ausdrücken, sonst wird Ihr Salat wässrig.
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Schritt 6
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann grob reiben. Wie kocht man Eier hart? Sie in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze kochen. Die Eier nach dem Aufkochen etwa 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen. Nach Belieben kann man Eiweiß und Eigelb getrennt reiben und daraus zwei separate Schichten bilden.
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Schritt 7
Die Trockenpflaumen in kleine Stücke schneiden. Wenn die Trockenpflaumen Kerne haben, diese entfernen. Wenn die Trockenpflaumen sehr hart sind, sie mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Dann trocken tupfen und schneiden.
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Schritt 8
Den Granatapfel in Kerne zerlegen.
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Schritt 9
Die Walnüsse hacken.
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Schritt 10
Walnüsse und etwas Salz zur Roten Bete geben und vermischen.
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Schritt 11
Jetzt die Soße zubereiten. Man kann gekaufte oder hausgemachte Mayonnaise verwenden. Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie am Ende des Rezepts.
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Schritt 12
In einem Schälchen Mayonnaise, saure Sahne, Salz und Pfeffer vermischen.
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Schritt 13
In die Mitte einer großen Platte ein hohes, schmales Glas stellen. Die geriebenen Kartoffeln um das Glas verteilen und mit der Mayonnaisesoße bestreichen.
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Schritt 14
Dann das zerkleinerte Hähnchenfilet verteilen und mit Soße bestreichen.
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Schritt 15
Die Trockenpflaumen auf dem Hähnchen verteilen.
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Schritt 16
Den Salat mit den geriebenen gekochten Eiern bestreuen.
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Schritt 17
Die geriebene Karotte auf den Eiern verteilen und mit Soße bestreichen.
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Schritt 18
Dann die Rote Bete mit den Nüssen in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und mit Soße bestreichen.
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Schritt 19
Den Salat dicht mit Granatapfelkernen bestreuen. Den Salat für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.
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Schritt 20
Dann das Glas entfernen. Den Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen, Trockenpflaumen und Nüssen mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Das Hähnchen kann man nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
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