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Fischsuppe aus tiefgekühlter Makrele

Fischsuppe aus tiefgekühlter Makrele

Einfach, schnell, lecker und leicht zuzubereiten! Fischsuppe aus tiefgekühlter Makrele wird unglaublich sättigend und kräftig. Petersilienwurzel und Makrele verleihen der Brühe Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Sie gelingt nicht nur mit frischem, sondern genauso gut mit tiefgekühltem Fisch.

Mariya

Autor des Rezepts

Fischsuppe aus tiefgekühlter Makrele Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 33 % 3 g

Fett 33 % 3 g

Kohlenhydrate 33 % 3 g

55 kcal

GI: 19 / 7 / 74

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man schnell und einfach eine leckere Suppe aus tiefgekühlter Makrele? Mit der Vorbereitung der benötigten Zutaten laut Liste beginnen. Ich habe die Suppe aus tiefgekühlter Makrele gekocht, man kann sie aber durch frische ersetzen. Die frische Petersilienwurzel können Sie durch eine Mischung getrockneter Wurzeln oder durch Knollen- oder Stangensellerie ersetzen.
Schritt 2

Wenn der Fisch bereits ausgenommen ist, Flossen und Kiemen entfernen und ihn gut waschen. Tiefgekühlten Fisch muss man meist zusätzlich säubern. Ohne ihn ganz aufzutauen, die Innereien und die schwarzen Häutchen in der Bauchhöhle sowie die Kiemen entfernen. Alles gründlich waschen. Den Fisch in Portionsstücke schneiden. Damit die Brühe klar bleibt, die Fischstücke am besten mit Wasser bedecken und 10 Minuten stehen lassen, damit das ganze Blut austritt.
Schritt 3

Das gesamte Gemüse waschen und schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Petersilienwurzel fein würfeln.
Schritt 6

Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie die Zwiebel in der fertigen Suppe nicht spüren möchten, können Sie sie ganz lassen, mit den Kartoffeln in die Brühe geben und am Ende der Kochzeit herausnehmen.
Schritt 7

Den Knoblauch fein hacken oder in Scheiben schneiden.
Schritt 8

Die Petersilie fein hacken.
Schritt 9

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Petersilienwurzel in die Pfanne geben. Unter Rühren 5–7 Minuten braten.
Schritt 10

Kartoffeln, Makrelenstücke und das gebratene Gemüse aus der Pfanne in einen Topf geben. Lorbeerblätter hinzufügen, alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Außer den angegebenen Gewürzen können Sie Gewürze für Fischsuppen hinzufügen.
Schritt 11

Etwa 1,5 l Wasser in den Topf gießen oder mehr, wenn Sie Suppen mit viel Brühe mögen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen.
Schritt 12

Die Suppe zum Kochen bringen und unter Abschöpfen des Schaums etwa 30 Minuten kochen, bis Fisch und Kartoffeln gar sind.
Schritt 13

Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10–15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 14

Dann die Makrelensuppe auf Teller verteilen, mit den gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientieren Sie sich am besten an Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die mit Ihrer nicht übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Reduzieren Sie dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen und berechnen Sie das Wasser so: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Proportionen der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe eingießen und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzufügen.

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts in vielem vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientieren Sie sich am besten an Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die mit Ihrer nicht übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Reduzieren Sie dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen und berechnen Sie das Wasser so: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Proportionen der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe eingießen und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzufügen.
Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts in vielem vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).