Schawarma mit Rindfleisch im Lavash
Gebratenes Fleisch und saftiges frisches Gemüse – perfekt lecker! Schawarma mit Rindfleisch ist eine wunderbare Kombination aus dünnem, knusprigem Lavash und einer appetitlichen, sättigenden Füllung. Das gemeinsame Zusammenstellen der Schawarma kann ein schöner Anlass sein, Zeit im Kreis der Familie und Freunde zu verbringen. Probieren Sie es aus!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Schawarma mit Rindfleisch im Lavash zu Hause? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Alles Gemüse waschen und trocknen. Das Fleisch am besten frisch, nicht gefroren verwenden. Welches Stück Rindfleisch nimmt man für Schawarma? Am besten eignen sich Rinderfilet, Filet Mignon, Kugel oder Hüfte.
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Schritt 2
Die Zutaten für die Soße nehmen. Die Mayonnaise können Sie gekauft verwenden, besser ist es aber natürlich, sie selbst zuzubereiten. Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt.
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Schritt 3
Mayonnaise, Ketchup und zerkleinerten Knoblauch vermischen. Den Knoblauch können Sie auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem speziellen Gerät zerkleinern.
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Schritt 4
Den Kohl fein hobeln, leicht salzen und mit den Händen etwas durchkneten.
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Schritt 5
Die frische Gurke in Stifte schneiden. Wenn die Gurkenschale hart ist, schält man sie besser.
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Schritt 6
Die Tomaten in Ringe oder Halbringe schneiden.
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Schritt 7
Die Paprika in Streifen schneiden.
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Schritt 8
Das Rindfleisch ebenfalls in Streifen schneiden.
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Schritt 9
In einer Pfanne wenig Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch anbraten. Wenn das Rindfleisch etwas zäh ist, etwas Wasser in die Pfanne gießen und zugedeckt schmoren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Bei der Wahl von Pfanne und Bratöl helfen die Artikel, die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 10
Die Zwiebel in Spalten schneiden.
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Schritt 11
Die Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben und zusammen braten, bis die Zwiebel glasig ist.
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Schritt 12
Sojasoße, Zitronensaft und Zucker in die Pfanne geben. Alles unter ständigem Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
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Schritt 13
Ein Lavash-Blatt auf dem Tisch ausbreiten und mit Soße bestreichen. Welches Lavash eignet sich am besten für Schawarma? Für die perfekte Schawarma passt dünnes armenisches Lavash – es ist weich, elastisch und hält die Füllung gut.
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Schritt 14
Mit etwas Abstand zum Rand einen Streifen Kohl auflegen.
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Schritt 15
Auf die Kohlschicht das gebratene Rindfleisch legen.
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Schritt 16
Auf das Fleisch die geschnittenen Gurken legen.
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Schritt 17
Dann die Paprika; nach Belieben können Sie auch fein geschnittene scharfe Peperoni hinzufügen.
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Schritt 18
Als nächste Schicht die geschnittenen Tomaten auflegen.
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Schritt 19
Das Lavash mit der Füllung fest zu einer Rolle aufrollen.
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Schritt 20
In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
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Schritt 21
Die hausgemachte Schawarma mit Rindfleisch im Lavash ist fertig. Guten Appetit!
