Cremesuppe aus gebackener Paprika
Samtige Textur, intensiver Geschmack und Duft! Die Cremesuppe aus gebackener Paprika wird dank ihrer leuchtenden Farbe und zarten Textur zum Hit auf Ihrem Speiseplan. Leicht, warm und aromatisch – die ideale Suppe, die Mittag- oder Abendessen in ein echtes Fest verwandelt!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man Cremesuppe aus gebackener Paprika? Ganz einfach. Zunächst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Man kann die Suppe statt mit Wasser mit beliebiger Brühe kochen. Das Verhältnis des Gemüses in der Suppe können Sie nach Geschmack ändern. Auch die Wassermenge können Sie nach Geschmack regulieren, je nachdem, wie dick die Suppe werden soll.
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Schritt 2
Die Paprika waschen und trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Öl beträufeln und etwa 30 Minuten bei 200 ℃ backen. Die gebackenen Paprikaschoten aus dem Backofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Paprika häuten, Kerne und Stiel entfernen.
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Schritt 3
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
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Schritt 4
Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und würfeln.
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Schritt 5
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 6
Den Knoblauch fein hacken.
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Schritt 7
In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und unter Rühren goldbraun braten. Statt der Pfanne können Sie einen Edelstahltopf mit dickem Boden verwenden. Wie man Pfanne und Bratöl auswählt, lesen Sie in separaten Artikeln. Die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 8
Karotte und Sellerie in die Pfanne geben. Alles zusammen 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
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Schritt 9
Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Alles vermischen.
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Schritt 10
Kochendes Wasser angießen, sodass es das Gemüse fast vollständig bedeckt. Wie man die Wassermenge berechnet, und weitere Geheimnisse der Suppenzubereitung lesen Sie in den Artikeln unter den Links am Ende des Rezepts.
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Schritt 11
Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt 7–8 Minuten schmoren.
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Schritt 12
Das Gemüse mit dem Stabmixer zu einer gleichmäßigen, pürierten Konsistenz mixen. Ich habe den Inhalt der Pfanne der Einfachheit halber in einen tiefen Topf umgefüllt. Ist zu viel Wasser verkocht und die Suppe sehr dick, sie mit heißem Wasser oder Brühe verdünnen.
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Schritt 13
Die Suppe pfeffern und bei Bedarf nachsalzen.
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Schritt 14
Die Cremesuppe aus gebackener roter Paprika auf Teller verteilen, mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte wählt, lesen Sie hier.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man lieber gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie nach der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Bedenken Sie, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe – für eine bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.
Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung verschiedener Suppen, in welcher Reihenfolge man die Zutaten am besten hinzufügt, und weitere Lifehacks für eine gute Suppe lesen Sie in diesem Artikel.
