Suppe mit Salzgurken
Einfach und mit zartem Käsegeschmack. Man kann nicht aufhören! Suppe mit Salzgurken, Hähnchen und Reis ist ein wunderbares Mittagessen für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung und die interessante, preiswerte Zusammensetzung machen dieses Gericht zu Ihrem Favoriten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man Hähnchensuppe mit Reis und Salzgurken? Ganz einfach! Die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Den Reis kann man durch Fadennudeln, Nudeln oder eine andere Getreidesorte ersetzen, zum Beispiel Hirse oder Buchweizen. Oder man lässt ihn ganz weg. Bei der Auswahl des Reises für die Suppe hilft der Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Das gewählte Getreide gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Statt Hähnchenschenkel kann man jedes andere Teil vom Hähnchen nehmen.
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Schritt 2
Den Hähnchenschenkel waschen. In einem Topf Wasser aufkochen. Den Schenkel hineinlegen. Bei mittlerer Hitze unter Abschöpfen des Schaums etwa 40 Minuten gar kochen. Die Wassermenge kann man nach Geschmack wählen, je nachdem, wie dick die Suppe werden soll. Bedenken Sie aber, dass ein Teil des Wassers beim Kochen verdampft.
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Schritt 3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 4
Die Karotte schälen und grob reiben.
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Schritt 5
Die Salzgurken in Würfel oder Streifen schneiden.
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Schritt 6
Den Schmelzkäse fein reiben. Damit sich der Käse leichter reiben lässt, ihn vorher für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
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Schritt 7
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, kann man sie ganz weglassen oder eine ganze Zwiebel beim Kochen des Hähnchens mitkochen und dann entfernen.
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Schritt 8
Das gegarte Hähnchen von Haut und Knochen befreien und in Fasern zerpflücken.
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Schritt 9
Das Hähnchen zurück in die Brühe geben. Danach Kartoffeln und Reis hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Wie man den idealen Suppentopf auswählt und die Wassermenge richtig berechnet, lesen Sie am Ende des Rezepts.
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Schritt 10
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und etwa 2 Minuten weich braten. Wie man die ideale Pfanne und das richtige Öl auswählt, lesen Sie in eigenen Artikeln, die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 11
Die Karotte hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten braten.
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Schritt 12
Die gebratene Karotte mit Zwiebel, die Salzgurken und den Schmelzkäse in den Topf geben. Die Suppe salzen und pfeffern. Unter Rühren 5–7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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Schritt 13
Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10–15 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 14
Die Käsesuppe mit Salzgurken in Teller füllen und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Unabhängig davon, ob im Rezept eine Wassermenge für die Suppe angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie nach der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Bereiten Sie eine Probesuppe für ein bis zwei Personen zu. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
