Suppe aus roten Dosenbohnen mit Fleisch
Dick und kräftig, für ein wahnsinnig leckeres hausgemachtes Mittagessen! Die Suppe aus roten Dosenbohnen mit Fleisch stillt schnell und lange den Hunger und gibt Energie. Die Zubereitung ist einfach und angenehm: Die Zutaten kommen nacheinander in den Topf. Und am Ende entsteht ein wunderbarer erster Gang.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man eine Suppe aus roten Dosenbohnen mit Fleisch? Die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Tomatenmark kann in diesem Rezept durch Tomaten im eigenen Saft, frische Tomaten oder Ketchup ersetzt werden. Die Gemüsemenge in der Suppe ist ungefähr angegeben, die Verhältnisse können nach Geschmack verändert werden. Ich habe gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind, man kann aber auch jedes andere nehmen.
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Schritt 2
Den Bacon in kleine Scheibchen schneiden.
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Schritt 3
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
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Schritt 4
Die Paprika waschen, von Kernen und Stiel befreien und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5
Die Karotte waschen, schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
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Schritt 6
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie ganz weglassen oder – noch besser – eine ganze Zwiebel in den Topf geben, nachdem das Wasser zugegeben wurde. Sie kocht aus und gibt ihren Saft an die Brühe ab. Ganz am Ende kann man sie wegwerfen.
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Schritt 7
Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch die Presse drücken.
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Schritt 8
In einem großen Topf mit dickem Boden den Bacon bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten. Wie man den idealen Suppentopf auswählt, lesen Sie im Artikel, der Link steht am Ende des Rezepts.
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Schritt 9
Die Zwiebel zugeben und alles zusammen braten, bis die Zwiebel glasig ist.
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Schritt 10
Die Karotte zugeben und alles zusammen 2–3 Minuten braten.
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Schritt 11
Das Hackfleisch in den Topf geben und braten, dabei die Klümpchen zerteilen, bis sich die Farbe des Hackfleischs verändert. Nach Wunsch kann man aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen und sie nach dem Zugeben des Wassers in die Suppe geben (Schritt 13).
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Schritt 12
Paprika und Tomatenmark in den Topf geben. Alles salzen, pfeffern und verrühren.
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Schritt 13
Sauberes Trinkwasser in den Topf gießen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und zum Kochen bringen. Wie man die Wassermenge für die Suppe richtig berechnet, lesen Sie am Ende des Rezepts unter den Schritten.
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Schritt 14
Die Kartoffeln in die Suppe geben. Zum Kochen bringen und die Suppe noch etwa 5 Minuten kochen.
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Schritt 15
Die Dosenbohnen zugeben und noch 5–7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss den zerkleinerten Knoblauch zugeben.
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Schritt 16
Den Herd ausschalten. Die Suppe zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 17
Die Suppe mit roten Bohnen und Fleisch auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf zubereiten. Kochen Sie die Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten des Rezepts auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe eingießen und die Zutaten „nach Augenmaß“ zugeben.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.
Beachten Sie, dass das Endergebnis dieses Gerichts davon abhängt, wie Sie die Karotte zerkleinern: Geriebene Karotte zerfällt beim Garen zu Brei und vermischt sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behält ihre Form.
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