Asu aus Putenfleisch mit Gemüse im Multikocher
Einfach und schnell – es erobert Sie vom ersten Löffel an! Aromatisches und sättigendes Asu aus Putenfleisch mit Gemüse im Multikocher ist eine wunderbare Idee für das Familienabendessen. Das weiche, zarte Fleisch in Kombination mit Kartoffeln und Gemüse schmeckt Kindern wie Erwachsenen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie bereitet man Asu aus Putenfleisch mit Gemüse im Multikocher zu? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Filet von der Putenbrust oder Putenoberkeule verwenden. Im Handel gibt es auch bereits für Asu in Stücke geschnittenes Fleisch, so ein Kauf spart Zeit.
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Schritt 2
Das Filet in kleine Stücke schneiden. Den Multikocher auf das Programm „Braten“ stellen, 2 Esslöffel Öl hineingeben und gut erhitzen. Das Fleisch in den Topf des Multikochers geben. Unter Rühren braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Tritt beim Braten Flüssigkeit aus, warten, bis sie vollständig verdampft ist. Dann das Fleisch auf einen Teller geben.
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Schritt 3
Während das Fleisch brät, das Gemüse vorbereiten – unter fließendem Wasser waschen, schälen, bei der Paprika das Kerngehäuse entfernen. Karotten und Salzgurken in Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika würfeln.
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Schritt 4
Das restliche Öl in den leeren Topf des Multikochers gießen und erhitzen. Zwiebel und Karotte hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
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Schritt 5
Salzgurken und Paprika in den Topf geben. Weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Das dauert etwa 3–5 Minuten.
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Schritt 6
Die Tomaten waschen, in einige Stücke schneiden und den grünen Stielansatz entfernen. Die Tomaten in einen Mixer geben und zu einem flüssigen Püree mit kleinen Stückchen zerkleinern. Die Haut muss nicht entfernt werden, im fertigen Gericht ist sie nicht zu bemerken.
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Schritt 7
Das zubereitete Tomatenpüree und das Tomatenmark in den Topf des Multikochers geben. Vorsichtig mit einem Holz- oder Silikonspatel umrühren.
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Schritt 8
Chmeli-Suneli, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz einstreuen. Mit dem Salz vorsichtig sein, zunächst nur ganz wenig hineingeben, denn im Gericht sind bereits Salzgurken. Am Ende der Garzeit kann man nachsalzen.
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Schritt 9
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Knoblauch zum Gemüse geben und umrühren.
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Schritt 10
Den Multikocher auf das Programm „Schmoren“ umschalten. Das Wasser in den Topf gießen, den Deckel schließen und 15 Minuten schmoren.
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Schritt 11
In dieser Zeit die Kartoffeln waschen und schälen. In Spalten oder Streifen schneiden. Die Kartoffeln in den Multikocher geben und weitere 15–20 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln gar sind. Am Ende der Garzeit das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
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Schritt 12
Die Kräuter waschen, mit Papiertüchern trocknen und fein hacken. Das Asu heiß servieren und mit den Kräutern bestreuen.
gut zu wissen
Die Pute kann man nach Belieben durch Hähnchen oder eine andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall die Garzeit und der Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Selbst identische Modelle desselben Herstellers können unterschiedlich arbeiten. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer am besten zu Ihnen passt und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.
Alle Öle sind nur bis zum Erreichen einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch krebserregende. Wie man die richtige Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
