Kartoffeln mit Sprotten in Tomatensoße
Ein einfaches, aber leckeres und sättigendes Gericht für jeden Anlass. Kartoffeln mit Sprotten in Tomatensoße helfen, die Familie bei knappem Budget schnell und lecker satt zu bekommen. Dieser Klassiker der sowjetischen Küche ist auch heute nicht vergessen. Die Konserven kann man ganz nach Geschmack wählen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Kartoffeln mit Sprotten in Tomatensoße? Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste bereitstellen. Das im Rezept angegebene Gemüse und die Gewürze können nach Geschmack ersetzt oder ergänzt werden. Die Sprotten in Tomatensoße können durch andere Fischkonserven nach Geschmack ersetzt werden.
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Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Stifte oder Spalten schneiden. Mehr dazu, wie man die richtigen Kartoffeln für das Gericht auswählt, steht am Ende des Rezepts.
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Schritt 3
Die Karotte waschen und schälen. Grob oder auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten raspeln.
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Schritt 4
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
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Schritt 5
Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Nach Belieben durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Koriander, Dill, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
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Schritt 6
Den Knoblauch fein hacken.
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Schritt 7
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte hineingeben und unter Rühren weich braten. Wie man die ideale Pfanne und das richtige Pflanzenöl auswählt, steht in eigenen Artikeln, die Links befinden sich am Ende des Rezepts.
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Schritt 8
Kartoffeln und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles salzen, pfeffern und vermengen.
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Schritt 9
So viel heißes Wasser angießen, dass der Pfanneninhalt knapp bedeckt ist. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gar schmoren.
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Schritt 10
Die Sprotten in Tomatensoße hinzufügen, umrühren und alles zusammen etwa 2 Minuten schmoren.
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Schritt 11
Zum Schluss den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei Bedarf nachsalzen.
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Schritt 12
Die Kartoffeln mit Sprotten auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln wirken sich direkt auf die Garzeit sowie auf Geschmack und Aussehen des Gerichts aus. Warum braucht man zum Backen oder für Kartoffelpüree stärkereiche Kartoffeln und zum Braten stärkearme? Wie wählt man die ideale Kartoffelsorte für ein Gericht? Wie kocht man Kartoffeln richtig als Beilage, für Püree und für Suppe? Was tun, damit Kartoffeln im Backofen nicht trocken werden? Antworten auf diese und viele andere Fragen finden Sie im Artikel.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
