Startseite
Suppen
Kartoffelsuppe
Käsesuppe mit Garnelen

Käsesuppe mit Garnelen

Schön, appetitlich, leicht, lecker! Käsesuppe mit Garnelen ist eine raffinierte Variante der allseits beliebten Suppe mit Schmelzkäse. Durch das Anbraten der Karotten bekommt sie eine sehr fröhliche gelbe Farbe, und die Garnelen verleihen dem Geschmack eine pikante Note.

Mariya

Autor des Rezepts

Käsesuppe mit Garnelen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 15

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 11 g

Fett 29 % 8 g

Kohlenhydrate 32 % 9 g

150 kcal

GI: 4 / 9 / 87

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Käsesuppe mit Garnelen? Die Zutaten vorbereiten. Die Garnelen vorher auftauen und schälen, wenn sie in der Schale sind. Einige Garnelen mit Schwanz (ohne Kopf) zur Dekoration beiseitelegen. Den Käse in guter Qualität nehmen, ohne Milchfettersatz, lecker. Am besten ohne Zusätze, sahnig. Das Gemüse waschen und schälen.
Schritt 2

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Karotte grob reiben.
Schritt 3

Die Kartoffeln mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen.
Schritt 4

In einer Pfanne die Butter schmelzen. Natürliche Butter ohne pflanzliche Zusätze nehmen.
Schritt 5

Die Garnelen bei starker Hitze ein paar Minuten goldbraun anbraten, nicht länger – durch lange Hitzebehandlung werden Meeresfrüchte zäh. Die Garnelen auf einen Teller geben.
Schritt 6

In dieselbe Pfanne die Karotte geben und unter Rühren 2–3 Minuten dünsten.
Schritt 7

Die Karotte zu den Kartoffeln geben. Das Gemüse kochen, bis die Kartoffeln gar sind, etwa 15 Minuten – wenn man mit einem Löffel darauf drückt, zerfallen sie leicht.
Schritt 8

Den Schmelzkäse in die Suppe geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Schritt 9

Die gebratenen Garnelen, den durch die Presse gedrückten Knoblauch und die Pfeffermischung in die Suppe geben. Verrühren. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schritt 10

Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dann servieren. Guten Appetit!

Ich wollte schon lange so etwas kochen – Suppen mit Fisch und Meeresfrüchten mag ich mehr als alle anderen. Den Käse nimmt man am besten ohne Zusätze – rein sahnig. Und unbedingt abschmecken, bevor man am Ende salzt – vielleicht braucht man gar kein Salz mehr.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dick oder eher dünn mögen) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die sich von Ihrer unterscheiden kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie die Suppe zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe für ein bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge wie folgt berechnen: von einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion Suppe können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Mengenverhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ hinzufügen.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.