Zarte Törtchen mit Löffelbiskuits
Ein schickes Dessert ohne Backen wie in den besten Cafés und Restaurants! Törtchen mit Löffelbiskuits sind eine wunderbare Möglichkeit, Süßes einfach und doch raffiniert zu servieren. Das schafft sogar eine junge Hausfrau, denn man muss nichts backen und sich nicht lange abmühen. Probieren Sie es aus, und alle Gäste werden begeistert sein.
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man zarte Törtchen mit Löffelbiskuits? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Man kann klassische Löffelbiskuits nehmen, ich habe Löffelbiskuits mit Kakao verwendet. Man kann diese Kekse auch selbst backen, den Link zum Rezept gebe ich nach den Schritten an.
-
Schritt 2
Die weiße Schokolade, falls in großen Stücken, zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Sahne auf etwa 50 Grad erwärmen, über die Schokolade gießen und gründlich verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat und die Masse glatt ist. In diesem Schritt kann man Vanillearoma oder ein anderes Aroma nach Geschmack zugeben.
-
Schritt 3
Die restliche Sahne eingießen und glatt rühren. Die Schüssel mit der Schokolade abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Das dauert etwa 30–40 Minuten. Wie man Sahne richtig schlägt, und viele weitere nützliche Informationen stehen im Artikel unter dem Rezept.
-
Schritt 4
Die Schokoladenmasse zu weichen Spitzen schlagen, den Frischkäse zugeben und noch etwas zu einer glatten Creme schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen, bei mir ist es eine offene Sterntülle.
-
Schritt 5
Die Löffelbiskuits paarweise auslegen. Auf die Innenseite einer Hälfte einen Streifen Creme spritzen. Den zweiten Keks auf die Creme legen und leicht andrücken.
-
Schritt 6
In einem Teller Kaffee mit Milch mischen, auf einen anderen Teller Kokosraspeln streuen. Jede Hälfte sehr schnell, buchstäblich für 1–2 Sekunden, in den Kaffee tauchen und das Törtchen in Kokosraspeln wälzen. Die Kekse nicht lange eintauchen, sie saugen die Flüssigkeit sehr schnell auf und können einfach in der Hand zerfallen. Man kann die Milch im Kaffee weglassen oder durch 1 Esslöffel Cognac oder Likör ersetzen, und statt Kokosraspeln gehackte Nüsse nehmen.
-
Schritt 7
Das Törtchen auf die Kante stellen und oben mit Creme verzieren. Am praktischsten legt man jedes Törtchen in ein Papierförmchen. Das Törtchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann ist es fertig.
-
Schritt 8
Für die Schokoladentörtchen die gehackte Zartbitterschokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne auf 45–50 Grad erwärmen und über die Schokolade gießen.
-
Schritt 9
Alles zu einer glatten Masse verrühren, abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach luftig aufschlagen.
-
Schritt 10
Den Frischkäse zur Schokoladenmasse geben und kurz schlagen, bis sich alles zu einer glatten Masse verbunden hat.
-
Schritt 11
Die Löffelbiskuits paarweise auslegen. Auf die Innenseite einer Hälfte einen Streifen Creme spritzen. Den zweiten Keks auf die Creme legen und leicht andrücken.
-
Schritt 12
Jede Hälfte sehr schnell, buchstäblich für 1–2 Sekunden, in den Kaffee tauchen und das Törtchen in geriebener Schokolade wälzen. Die Kekse nicht lange eintauchen, sie saugen die Flüssigkeit sehr schnell auf und können einfach in der Hand zerfallen. Wie man Schokolade am besten reibt, und Informationen über Reiben stehen im Artikel unter den Schritten.
-
Schritt 13
Das Törtchen auf die Kante stellen und oben mit Creme verzieren. Das Törtchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, fertig.
-
Schritt 14
Die einfachen und die Schokoladentörtchen mit Löffelbiskuits sind fertig. Nach Belieben verzieren und servieren.
-
Schritt 15
Guten Appetit.
