Fitness-Watruschki mit Quark und Reismehl
Aromatisch, sättigend und unglaublich lecker – genau das, was Sie gesucht haben! Fitness-Watruschki mit Quark und Reismehl sind ein leckeres und gesundes Gericht. Der zarte Teig passt wunderbar zur Füllung aus Quark und Hartkäse, der Dill eine angenehme Würze verleiht. Watruschki eignen sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie bereitet man Fitness-Watruschki aus Quark mit Käse und Reismehl im Backofen zu? Zuerst alle Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Mozzarella und Hartkäse grob reiben und vermischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Schritt 3
Den Quark nehmen und durch ein Sieb streichen.
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Schritt 4
Reismehl, Backpulver, ein ganzes Ei und ein Eiweiß zum passierten Quark geben. Die Masse mit einem Löffel leicht verrühren.
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Schritt 5
60 Gramm des vorbereiteten Käses zur Quarkmasse geben. Den Teig mit den Händen kneten.
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Schritt 6
Den fertigen Teig in 6 gleiche Teile teilen und daraus Kugeln formen.
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Schritt 7
Die Watruschki formen. Der Rand sollte etwa 4–5 cm hoch sein. Die Böden der Watruschki für 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
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Schritt 8
Den Dill gut waschen und fein hacken.
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Schritt 9
In eine tiefe Schüssel Quark, Hartkäse, Ei, Kräuter, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack geben. Glatt verrühren.
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Schritt 10
Die Watruschki aus dem Backofen nehmen und mit der Füllung füllen. Die Ränder der Watruschki mit Eigelb bestreichen. Die Watruschki etwa 15 Minuten backen.
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Schritt 11
Die Fitness-Watruschki mit Quark sind fertig. Warm schmecken sie besonders gut. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Damit Quarkteig oder Füllung gelingen, sollte man den Quark sorgfältig auswählen. Ein minderwertiges Produkt kann das Gebäck verderben, denn es beeinflusst direkt Konsistenz, Geschmack und Endergebnis. Wie man den richtigen Quark für Teig oder Füllung auswählt, lesen Sie in diesem Artikel.
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Alle Geheimnisse von Teig aus Reismehl, wie man das Mehl selbst herstellt und warum man im Rezept Reismehl nicht einfach durch Weizenmehl ersetzen kann und umgekehrt, lesen Sie im Artikel über Reismehl.
Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Man sollte sich bewusst machen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Produkte gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen, individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Gleichzeitig gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fettes ist schlecht), die das Wesen dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie also daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat; man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht so sein.
Die Meinung der Website-Administration zur gesunden Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!
