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Flussfisch-Konserven aus dem Multikocher-Schnellkochtopf

Flussfisch-Konserven aus dem Multikocher-Schnellkochtopf

Fischkonserven selbst gemacht. Lecker und einfach! Ein solcher Vorrat rettet Sie bei unerwarteten Gästen oder wenn keine Zeit zum Kochen ist. Ein solches Glas Fischkonserven geöffnet – und ein leckeres Abend- oder Mittagessen steht auf dem Tisch. Es schmeckt sehr gut, sowohl warm als auch kalt!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Flussfisch-Konserven aus dem Multikocher-Schnellkochtopf Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 86 % 18 g

Fett 10 % 2 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

94 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Der Fisch sollte gekühlt und frisch sein. Wir nehmen Flussfisch, ich habe einen ganzen Zander, ein Hechtsteak und Barschfilet genommen. Man kann auch anderen Flussfisch verwenden, zum Beispiel Karpfen oder Wildkarpfen, besser sind aber Fischsorten mit möglichst wenig Gräten.
Schritt 2

Beim Zander das Filet abtrennen, beim Hecht die Gräten entfernen. Alle Fischsorten in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3

Den Fisch in die Schüssel des Multikochers geben und ein Glas Wasser hinzugießen. Wenn der fertige Fisch eine schöne goldene Farbe bekommen soll, statt Wasser mittelstark aufgebrühten Tee verwenden. Natürlich ohne Teeblätter.
Schritt 4

Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Salzen.
Schritt 5

Das Programm „Schmoren“ einschalten, Zeit 1 Stunde. Dann die Schüssel mit dem Fisch noch 1 Stunde im Multikocher ziehen lassen.
Schritt 6

Die Gläser auf bequeme Weise sterilisieren (mit kochendem Wasser überbrühen, über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren), die Deckel abkochen. Ich empfehle, kleine Gläser zu nehmen, damit sie für 1 Mahlzeit reichen.
Schritt 7

Den Fisch in die Gläser geben.
Schritt 8

Mit der restlichen Brühe bis zum Hals auffüllen.
Schritt 9

Mit Deckeln verschließen oder zudrehen. Einen solchen Vorrat an einem kühlen Ort aufbewahren.
Schritt 10

Man kann ihn als kalte Vorspeise servieren oder als warmes Gericht, nachdem man es vorher erwärmt hat. Guten Appetit!

Von all den Vorräten, die ich mache, nehmen die Fischvorräte einen besonderen Platz ein. Denn gekaufte Fischkonserven sind voll mit verschiedenen Zusatzstoffen. Und man möchte seine Familie mit möglichst natürlichen Lebensmitteln ernähren. Diese Fischkonserven enthalten im Grunde nichts außer Fisch, deshalb empfehle ich sehr, sie zuzubereiten. Man kann absolut jeden Fisch verwenden, sogar edle Sorten: Lachs- oder Störfische. Solchen eingemachten Fisch kann man für Fischsalat, als Füllung für Kuchen und Piroggen und einfach als warmes Gericht oder Vorspeise verwenden. Ich hoffe, das Rezept ist Ihnen nützlich! Guten Appetit!