Faule Napoleon-Torte aus Blätterteig
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert! Ein echter Hit! Die faule Torte „Napoleon“ aus Blätterteig macht ihrem Namen alle Ehre: Die Böden sind fertig – nur noch backen, die Creme ist in 10 Minuten gekocht – das Abkühlen dauert länger, und das Zusammensetzen der Torte ist eine Sache von einer Minute. Und der Geschmack ist einfach umwerfend! Ab jetzt werden Sie nur noch diese Variante backen!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man eine faule Napoleon-Torte aus fertigem Blätterteig mit Puddingcreme? Ganz einfach und schnell. Den Teig rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen, damit er auftaut. Man kann auch eigenen hausgemachten Teig herstellen. Rezepte finden Sie nach dem letzten Schritt. Butter, Kondensmilch und Eier sollen Zimmertemperatur haben, deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Backofen rechtzeitig auf 200 ℃ einschalten.
-
Schritt 2
Den Blätterteig auftauen, leicht in eine Richtung ausrollen und in Quadrate von 2×2 cm schneiden. Man kann den Teig auch nicht in Quadrate schneiden, sondern gleich als ganze Platte backen und dann fertig in Quadrate schneiden.
-
Schritt 3
Die Quadrate mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Blech in den auf 200 ℃ vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Der Teig soll aufgehen und sich in Schichten trennen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen ab. Mehr über die Besonderheiten von Backöfen erfahren Sie in einem eigenen Artikel, Link am Ende des Rezepts.
-
Schritt 4
Den Teig abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Die Teigstücke mit den Händen zerdrücken. Einige ganz große habe ich in mehrere Teile zerlegt, damit sie die Creme besser aufnehmen.
-
Schritt 5
Etwa 100–120 g des gebackenen Blätterteigs zum Bestreuen der Torte beiseitelegen und mit dem Nudelholz oder im Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern.
-
Schritt 6
Nun die Creme zubereiten. In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Mehl glatt rühren.
-
Schritt 7
Die Milch in einen Topf mit dickem Boden gießen und bei schwacher Hitze erwärmen. Die gekochte Kondensmilch zugeben und unter Rühren kochen, bis sie sich aufgelöst hat. Die Kondensmilch muss hochwertig und fest sein. Billige Fälschungen, von denen es heute viele gibt, verderben die Creme. Bei der Wahl des idealen Topfes hilft der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts.
-
Schritt 8
Unter ständigem Rühren die Eimischung zur Milch in den Topf gießen. Die Creme unter ständigem Rühren kochen, bis sie die Konsistenz von dickem Grießbrei hat. Den Topf vom Herd nehmen. Die Creme mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
-
Schritt 9
Die weiche Butter in die abgekühlte Creme geben und mit dem Mixer luftig aufschlagen. Wer möchte, kann es auch anders machen: die Butter in die heiße Creme geben und ebenfalls aufschlagen. Dann kann die geschmolzene Butter die Creme aber stark verflüssigen. Ich wollte eine luftigere und festere Textur, die gut die Form hält.
-
Schritt 10
Die Blätterteigstücke portionsweise unter die Creme heben.
-
Schritt 11
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form oder Schüssel geben und festdrücken. Ich habe die Torte in einem Tortenring mit 18 cm Durchmesser direkt auf der Platte geformt. Wie man eine Form mit dem passenden Durchmesser auswählt, erfahren Sie im Artikel, Link am Ende des Rezepts.
Die Torte für 4–6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
-
Schritt 12
Die Torte aus der Form lösen und Oberseite und Seiten mit den beiseitegelegten Bröseln bestreuen. Die faule Napoleon-Torte nach Geschmack verzieren und servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Außer gekauftem Teig können Sie auch selbst gemachten verwenden. Ein Rezept für hausgemachten Blätterteig für dieses Gebäck können Sie in diesem Katalog auswählen.
Wählen Sie hochwertige, bewährte Kondensmilch. Ohne Pflanzenfette und Lebensmittelzusätze. Sie darf nur zwei Zutaten enthalten: Milch und Zucker. Von der Qualität der Kondensmilch hängen letztlich Geschmack und Qualität des fertigen Gerichts ab.
Wichtig! Die Größe der Form muss zur Menge der Zutaten passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen bzw. eine größere oder kleinere Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel, richtig zu rechnen und sich nicht zu irren: wie man eine Form mit dem passenden Durchmesser auswählt.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Kochtöpfe.
