Torte „Minütchen“ aus der Pfanne mit Kondensmilch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man die Torte „Minütchen“ mit Kondensmilch aus der Pfanne? Zuerst kann man die Puddingcreme zubereiten, damit sie abkühlt, während die Böden gebacken werden. Die nötigen Zutaten für die Creme abmessen. Gute Butter ohne Milchfettersatz verwenden. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt.

2. Schritt 2

   

   In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen glatt schlagen. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden.

3. Schritt 3

   

   Das Mehl in die Masse geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.

4. Schritt 4

   

   Einen Teil der Milch (etwa 150 ml der Gesamtmenge) hineingießen und verrühren.

5. Schritt 5

   

   Die restliche Milch in einem Topf stark erhitzen. Unter ständigem kräftigem Rühren die Ei-Milch-Mischung in die heiße Milch gießen.

6. Schritt 6

   

   Die Creme bei mäßiger Hitze unter weiterem Rühren kochen. Die Masse dickt allmählich ein. Wenn sie langsam vom Teigschaber fließt, den Topf vom Herd nehmen.

7. Schritt 7

   

   Sofort die Butter in die Creme geben. Gut verrühren, bis die Masse ganz glatt ist.

8. Schritt 8

   

   Man kann die Creme in ein anderes Gefäß umfüllen, damit sie schneller abkühlt. Die Creme mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet. Die Puddingcreme abkühlen lassen.

9. Schritt 9

   

   Die nötigen Zutaten für den Teig abmessen. Hochwertige, bewährte Kondensmilch wählen. Ohne Pflanzenfette und Lebensmittelzusätze. Die Zutatenliste sollte nur zwei Zutaten enthalten: Milch und Zucker. Von der Qualität der Kondensmilch hängen letztlich Geschmack und Qualität des fertigen Gerichts ab.

10. Schritt 10

    

    In einer passenden Schüssel das Ei mit dem Schneebesen glatt verquirlen.

11. Schritt 11

    

    Die Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.

12. Schritt 12

    

    Die Hälfte des mit dem Backpulver gesiebten Mehls hinzufügen und verrühren. Das restliche Mehl portionsweise hinzufügen und verrühren. Es kann weniger oder mehr Mehl als angegeben nötig sein, nach der Konsistenz des Teigs richten.

13. Schritt 13

    

    Der Teig wird glatt und mäßig fest.

14. Schritt 14

    

    Den Teig zu einer Rolle formen und in gleiche Teile teilen. Die Anzahl der Teile hängt vom Durchmesser der Böden ab. Ich habe 6 Teile gemacht, ausgehend von einem Durchmesser von 18-19 cm.

15. Schritt 15

    

    Auf einer glatten Fläche jedes Teigstück zu einer dünnen runden Platte ausrollen. Beim Backen gehen die Böden gut auf, und durch das Durchtränken mit der Creme werden sie in der fertigen Torte ebenfalls dicker. Je dünner die Böden ausgerollt sind, desto besser zieht die Torte durch. Ist die Arbeitsfläche nicht glatt genug, kann man eine Silikonmatte verwenden. Beim Ausrollen kein Mehl darüberstreuen, damit die Böden beim Backen nicht anbrennen.

16. Schritt 16

    

    Mit einem passend großen Teller die Ränder des Bodens gerade schneiden.

17. Schritt 17

    

    Eine Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Nicht zu stark erhitzen, damit der Boden gleichmäßig und ohne Brandstellen durchbackt. Den Teig vorsichtig in die Pfanne legen.

18. Schritt 18

    

    Wenn die Unterseite des Bodens gebräunt ist, wenden und fertig backen. Während ein Boden backt, den nächsten ausrollen. So alle Böden backen. Die Teigreste zusammenfügen, daraus kann man noch 1-2 Böden ausrollen. Die fertigen Böden abkühlen lassen.

19. Schritt 19

    

    Mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen. Einen Boden auf einen Teller legen.

20. Schritt 20

    

    Den Boden mit Creme bestreichen. Die Cremeschicht reichlich auftragen, damit die Torte gut durchzieht.

21. Schritt 21

    

    Den nächsten Boden darauflegen.

22. Schritt 22

    

    So die ganze Torte zusammensetzen. Ränder und Oberseite der Torte mit Creme bestreichen.

23. Schritt 23

    

    Für die Dekoration der Torte beliebige Biskuit- oder Mürbeteigkekse ohne Füllung nehmen. Auch die Nüsse können beliebig sein: Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse.

24. Schritt 24

    

    Kekse und Nüsse zu Bröseln zerkleinern und vermischen. Die Torte oben und an den Seiten mit den Bröseln bestreuen. Das Dessert für 12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist wichtig, dass es gut durchzieht.

25. Schritt 25

    

    Vor dem Servieren die Torte nach Wunsch mit beliebigen Beeren oder weichen Früchten verzieren. Das Dessert in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen