Torte „Lächeln“
Eine beliebte Schokoladentorte wartet auf deine Aufmerksamkeit und dein Urteil! Eine einfach zuzubereitende Schokoladentorte. Ich mag Schokoladenbiskuits, weil sie keine zusätzliche Tränke brauchen – dank Kakao werden die Böden angenehm feucht. Es bleibt nur noch, die Lieblingscreme zuzubereiten – Buttercreme, Puddingcreme oder Creme mit saurer Sahne – und fertig! Wie man so sagt: Die Sache ist geritzt. Und verzieren kann jeder nach eigenem Geschmack: Für den Alltag darf es bescheidener sein, für ein Fest sollte man sich mit der Dekoration etwas Mühe geben. Man kann die Torte mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Nüssen bestreuen, mit Kirschen verzieren, die den Schokoladengeschmack wunderbar ergänzen, oder mit Creme Muster malen. Ganz wie die Fantasie es eingibt.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten.
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Schritt 2
Den Teig für den Biskuit zubereiten. Die Eier mit dem Zucker glatt verrühren.
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Schritt 3
Kefir oder saure Sahne sowie die weiche Butter zugeben. Gut verrühren.
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Schritt 4
Jetzt alle trockenen Zutaten unterrühren – Mehl, Kakao und abgelöschtes Natron. Gut verrühren. Der Teig wird dick.
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Schritt 5
Den Backofen auf 180 Grad einschalten. Die Backform mit Butter einfetten, den Teig hineingießen und mit einem Löffel glatt streichen. Meine Form hat 24 cm Durchmesser. 30 Minuten backen, die Garprobe mit einem trockenen Zahnstocher machen. Am eigenen Backofen orientieren.
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Schritt 6
Während der Biskuit backt, die Creme zubereiten. Die weiche Butter aufschlagen und nach und nach die Kondensmilch eingießen. Glatt und luftig schlagen. In den Kühlschrank stellen.
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Schritt 7
Der Biskuit wird porös. Den abgekühlten Biskuit in 2 Böden teilen.
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Schritt 8
Einen Boden mit Creme bestreichen, mit dem zweiten Boden bedecken und diesen ebenfalls bestreichen. Man kann zwischen den Böden gehackte Nüsse auf die Creme streuen.
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Schritt 9
Mit dem Verzieren beginnen. Auf eine Hälfte der Torte habe ich Kokosraspeln gestreut, auf die andere Schokoladenraspeln, die ich mit dem Messer von der Schokolade abgeschabt habe.
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Schritt 10
Mit dem Spritzbeutel habe ich eine Welle am Rand der Torte gezogen und mit den Cremeresten die Seiten der Torte bestrichen.
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Schritt 11
Die Torte einige Stunden durchziehen lassen. Alle zum Tee rufen! Guten Appetit!
gut zu wissen
Alle Geheimnisse eines hohen, schönen und luftigen Biskuits stehen im Artikel über Biskuitteig.
Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, steht in diesem Artikel.
Hochwertige, bewährte Kondensmilch wählen. Ohne Pflanzenfette und Lebensmittelzusätze. Die Zutatenliste soll nur zwei Zutaten enthalten: Milch und Zucker. Von der Qualität der Kondensmilch hängen letztlich Geschmack und Qualität des fertigen Gerichts ab.
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, steht im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Wichtig! Die Größe der Form muss zur Menge der Zutaten passen. Wenn keine Form mit dem passenden Durchmesser vorhanden ist oder ein größerer bzw. kleinerer Kuchen oder eine Torte gebacken werden soll, hilft der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser auswählt, richtig zu rechnen und sich nicht zu vertun.
