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Lavash-Rolle mit Wurst und Käse

Lavash-Rolle mit Wurst und Käse

Eine farbenfrohe, saftige und leckere Vorspeise auf die Schnelle! Die Lavash-Rolle mit Wurst und Käse erfüllt alle Ansprüche an eine gelungene Festtafel. Es ist eine gute, appetitliche Vorspeise mit Füllung, die sich leicht portionieren lässt. Und sie ist eine Augenweide.

Mariya

Autor des Rezepts

Lavash-Rolle mit Wurst und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 14 g

Fett 38 % 18 g

Kohlenhydrate 33 % 16 g

353 kcal

GI: 6 / 2 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man eine Lavash-Rolle mit Wurst und Käse? Die nötigen Zutaten bereitstellen. Die Wurst können Sie nach Geschmack wählen: Rohwurst, gekochte Räucherwurst oder Kochwurst (Doktorskaja, Milchwurst). Mein Lavash ist ein langes Stück. Wenn Sie mehrere kleine Blätter haben, können Sie sie leicht überlappend zu einem großen Rechteck legen oder die Rolle schichtweise aufbauen, dabei jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Füllung bestreuen.
Schritt 2

Die Wurst in kleine Stifte oder Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. Zuerst wollte ich die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, aber damit sich die Rolle besser aufrollen lässt, habe ich dann jede Scheibe in Stifte geschnitten. Sind die Tomaten zu wässrig, können sie das Lavash aufweichen. Deshalb bei solchen Tomaten besser das Innere entfernen.
Schritt 4

Den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.
Schritt 5

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 6

Die Mayonnaise mit den Kräutern und der durch die Presse gedrückten Knoblauchzehe verbinden. Alles gut verrühren.
Schritt 7

Das Lavash gleichmäßig mit der Mayonnaisesoße bestreichen. Ich habe noch gehackte frische Kräuter darübergestreut.
Schritt 8

Die Wurststücke gleichmäßig darauf verteilen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Die Wurststücke möglichst so anordnen, dass sie das Lavash beim Aufrollen nicht zerreißen. Ich habe sie parallel zur kurzen Seite gelegt.
Schritt 9

Die Tomatenscheiben auf dem Käse verteilen.
Schritt 10

Das Lavash zu einer festen Rolle aufrollen.
Schritt 11

Die Rolle in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte wickeln und für 1 Stunde zum Kühlen und Durchziehen in den Kühlschrank legen.
Schritt 12

Vor dem Servieren die Rolle in Stücke schneiden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass es keine Flecken und Anzeichen von Schimmel hat.

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können pur oder in beliebigem Verhältnis mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren sollte (zum Beispiel Chili).

Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frisches Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass es keine Flecken und Anzeichen von Schimmel hat.
Nach Wunsch können Sie diese Rolle auch warm servieren. Dazu mit verquirltem Ei bestreichen, auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet. Dabei kann man die Grillfunktion einschalten.