Salat mit geräuchertem Hähnchen und Paprika
Frisch, leicht, gesund, lecker und ohne Mayonnaise! Der Salat mit geräuchertem Hähnchen und Paprika ist ein einfach zuzubereitender, aber sehr leckerer Salat aus frischem Gemüse und Hähnchenfleisch. Würze verleiht ihm der Rucola. Das Dressing aus Öl macht das Gericht gesünder.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat mit geräuchertem Hähnchen und Paprika? Die Zutaten bereitstellen, die wir laut Rezept brauchen. Den Rucola waschen, zuerst in einer großen Schüssel mit Wasser „baden“, dann unter fließendem Wasser. Die Blätter unbedingt gut mit Papiertüchern trocken tupfen, damit überschüssige Flüssigkeit den Salat nicht verdirbt.
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Schritt 2
Die Paprika unter dem Wasserhahn waschen, trocken tupfen und je nach Sorte in dünne Ringe oder kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Das geräucherte Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Ich habe geräucherte Brust, aber Fleisch von jedem Teil des Hähnchens eignet sich.
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Schritt 4
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.
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Schritt 5
Die Rucolablätter auf eine Platte legen und die Paprikaringe darauf verteilen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Rucola mögen, kann man ihn durch beliebige andere Salatblätter nach Geschmack ersetzen.
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Schritt 6
Dann die Hähnchenscheiben und die Tomatenviertel darauf verteilen.
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Schritt 7
Den Salat mit Oliven garnieren. Mit Olivenöl anmachen und mit Salz und Gewürzen bestreuen. Sofort servieren, damit das Gemüse keinen Saft zieht. Guten Appetit!
- Der Salat mit geräuchertem Hähnchen und Paprika gefällt mir, weil er schnell zubereitet ist, schön aussieht und ungewöhnlich interessant schmeckt.
- Dieser Salat passt zum Picknick und auch auf den Festtagstisch. Besonders gut ist er, wenn unerwartet Gäste vor der Tür stehen oder wenn man schnell etwas Interessantes zubereiten muss. Hauptsache, die nötigen Zutaten sind zur Hand.
- Und wenn die nötigen Zutaten nicht da sind, ist das auch kein Problem. Dieser Salat eignet sich sehr gut, um neue Varianten zum selben Thema zu erfinden. Den Rucola kann man nicht nur durch andere Salatsorten, sondern auch durch Chinakohl ersetzen. Das geräucherte Hähnchen kann man durch Balyk, geräucherten Bauchspeck, geräucherte Pute usw. ersetzen oder damit kombinieren. Und wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Räucherwaren essen, kann man sie durch gekochtes Fleisch ersetzen (jedes, das Sie mögen). Man kann sogar Reste von gebratenem Fleisch verwenden (oder zum Beispiel von einem am Vortag nicht aufgegessenen Brathähnchen), das kommt besonders an Feiertagen oft vor. Der Geschmack des Salats ändert sich natürlich, aber er wird ebenfalls sehr interessant.
- Statt mit Olivenöl kann man den Salat mit beliebigen Salatdressings nach Geschmack anmachen (hier muss man etwas experimentieren und herausfinden, wie neutral oder kräftig das Dressing sein soll, damit es nicht mit den anderen Zutaten „streitet“, besonders mit Räucherwaren).
- Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
- Wie wählt man Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in durchsichtiger Verpackung. So können Sie Aussehen und Farbe begutachten. Sind die Oliven zu schwarz, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollten fest und ganz sein, mit glatter, glänzender Haut. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.
- Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, die man besonders nicht überdosieren darf (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Geräuchertes Hähnchen - 117 kcal/100 g
- Kirschtomaten - 15 kcal/100 g
- Oliven - 166 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Rucola - 25 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
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