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Quarktorte mit Keksen

Quarktorte mit Keksen

Eine einfache Torte aus Quarkcreme mit Keksen. Manchmal fehlen Zeit und Kraft für eine aufwendige Torte, aber man hat Lust auf etwas Süßes. Dann helfen solche Torten ohne Backen. Normalerweise mache ich solche Torten aus gemahlenen Keksen, die nur für den Boden verwendet werden. Diesmal habe ich Kekslagen und Creme abwechselnd geschichtet. Ich habe ungesüßte Roggenkekse genommen.

Mariya

Autor des Rezepts

Quarktorte mit Keksen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 9 g

Fett 33 % 18 g

Kohlenhydrate 50 % 27 g

310 kcal

GI: 3 / 78 / 19

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Creme.
Schritt 2

Den Zucker mit der weichen Butter verreiben.
Schritt 3

Quark, saure Sahne und Vanillezucker zur Butter geben. Ist der Quark klumpig, die Masse mit dem Pürierstab glatt mixen.
Schritt 4

Dann alles mit dem Mixer glatt schlagen.
Schritt 5

Kekslage
Schritt 6

Die Milch mit dem Puderzucker verrühren. Der Puderzucker muss sich vollständig auflösen.
Schritt 7

Jeden Keks schnell in die Milch tauchen, damit er nicht durchweicht.
Schritt 8

Die Kekse in einer Lage in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form legen. Meine Form ist 15 mal 25.
Schritt 9

Darauf eine dünne Schicht Quarkcreme streichen. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 10

Die oberste Schicht soll Quarkcreme sein. Die Torte eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Schritt 11

Glasur.
Schritt 12

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Nach Wunsch etwas Kondensmilch dazugeben und verrühren. Die Glasur soll gut geschmolzen sein und frei fließen. Wird die Masse zu dick, etwas Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 13

Die Torte mit der Glasur übergießen und glatt streichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

gut zu wissen

Wichtig! Damit Quarkteig oder -füllung gelingen, sollte man den Quark sorgfältig auswählen. Ein minderwertiges Produkt kann das Gebäck verderben, denn es beeinflusst unmittelbar Konsistenz, Geschmack und Endergebnis. Wie man den richtigen Quark für Teig oder Füllung auswählt, lesen Sie in diesem Artikel.

Wichtig! Die Größe der Form muss zur Zutatenmenge passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen bzw. eine größere oder kleinere Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem passenden Durchmesser wählt, richtig zu rechnen und keinen Fehler zu machen.

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.