Herzhafter Kuchen mit Fischkonserven
Schnell, lecker und aus leicht erhältlichen Zutaten! Im Handumdrehen gemacht! Der Kuchen mit Fischkonserven nach diesem Rezept unterscheidet sich von den traditionellen Varianten solchen Gebäcks. Er hat einen leichten Boden, ähnlich einem ungesüßten Biskuit, und eine Fischfüllung unter einer zarten Käseschicht. Er ist unglaublich einfach und schnell gemacht. Probieren Sie es!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Kuchen mit Fischkonserven? Zunächst die nötigen Zutaten für die Füllung vorbereiten. Man kann beliebigen Dosenfisch nach Wunsch nehmen (Makrele, Sardine, Buckellachs, Makrelenhecht usw.). Auch der Käse kann beliebig sein – hart, halbfest oder weich.
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Schritt 2
Die vorher geschälte Zwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 3
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl unter gelegentlichem Rühren weich braten.
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Schritt 4
Die Eier waschen und hart kochen. Wie kocht man Eier hart? Die Eier mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Die Eier ab dem Aufkochen 7–8 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Die gekochten Eier in kaltes Wasser legen, damit sie abkühlen und sich die Schale besser löst. Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5
Den Dosenfisch aus der Dose nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Fisch in kleinere Stücke zerdrücken.
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Schritt 6
Den Dosenfisch mit den gekochten Eiern vermengen und verrühren.
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Schritt 7
Den Hartkäse grob reiben.
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Schritt 8
Den geriebenen Käse mit der sauren Sahne vermengen und verrühren.
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Schritt 9
Die Zutaten für den Teig abmessen. Geruchloses Öl nehmen.
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Schritt 10
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und sieben. Das reichert das Mehl mit Sauerstoff an, und der Kuchenboden wird lockerer und poröser.
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Schritt 11
Die Eier mit dem Salz mit dem Mixer 3–4 Minuten luftig aufschlagen.
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Schritt 12
Das Öl zugeben und leicht verrühren.
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Schritt 13
Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl nach und nach in die Masse geben. Das Mehl mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben.
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Schritt 14
Der Teig wird gleichmäßig, zähflüssig und etwas dick.
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Schritt 15
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Ich habe zusätzlich Backpapierstreifen verwendet, damit sich der fertige Kuchen leichter aus der Form heben lässt. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Fischfüllung vorsichtig darauf verteilen, ohne sie stark in den Teig zu drücken.
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Schritt 16
Dann gleichmäßig die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen.
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Schritt 17
Die Füllung mit der Käse-Sauerrahm-Masse bedecken und diese über die ganze Kuchenoberfläche verteilen.
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Schritt 18
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen. Die Backzeit nach den Eigenheiten des eigenen Backofens bestimmen. Der Kuchen bräunt an den Rändern, in der Mitte kann er etwas blass bleiben. Bei Bedarf kann man den Kuchen gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit die Ränder nicht verbrennen. Den fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen.
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Schritt 19
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt warm wie kalt. Guten Appetit!
gut zu wissen
Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Wer eine Silikonform verwendet, muss sie nicht mit Butter oder Margarine einfetten. Metall-, Keramik- oder Glasformen fettet man dagegen am besten leicht mit Öl ein, damit das Gebäck nicht anbrennt.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Schütteln Sie die Konservendose vor dem Kauf. Je mehr Flüssigkeit darin ist, desto weniger Fisch.
