Herzhafter Kuchen mit Spinat und Käse
Leckeres Gebäck aus Gießteig. Sie werden es noch oft backen! Der Kuchen mit Spinat und Käse ist eine Variante von Gebäck aus Gießteig mit saurer Sahne. Die Zubereitung ist gar nicht aufwendig. Der Weichkäse ergänzt die Füllung gelungen und macht sie sehr zart. Und das Grün kann man nach eigenem Ermessen wählen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man einen herzhaften Kuchen aus Gießteig mit Spinat und Käse? Die nötigen Zutaten abmessen. Die saure Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Meine hat 10 %. Die saure Sahne rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht kalt ist. Geruchloses Öl verwenden.
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Schritt 2
Die Füllung zubereiten. Die Spinatblätter waschen und trocknen. Wenn es dicke Stiele gibt, diese entfernen. Den Spinat beliebig schneiden.
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Schritt 3
In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Spinat hineingeben. Den Spinat bei mäßig starker Hitze unter Rühren buchstäblich eine halbe Minute garen. Die Blätter sollen nur zusammenfallen. Den Spinat abkühlen lassen. Tipps zur Wahl der Pfanne lesen Sie im Artikel nach der Rezeptbeschreibung.
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Schritt 4
Den Adygeischen Käse grob reiben oder mit den Händen zerbröseln. Es passt jeder Weichkäse, zum Beispiel Sulguni, Hauptsache, er ist hochwertig, schmackhaft und ohne Milchfettersatz.
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Schritt 5
Den Adygeischen Käse und den Spinat zusammengeben und gut vermischen.
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Schritt 6
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Wie man das richtig macht, lesen Sie am Ende des Rezepts.
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Schritt 7
In einer Schüssel die Eier mit dem Salz mit dem Schneebesen glatt schlagen.
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Schritt 8
Die saure Sahne zur Eimasse geben und verrühren.
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Schritt 9
Butter und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
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Schritt 10
Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen.
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Schritt 11
Den Teig glatt rühren. Man kann weniger oder mehr Mehl brauchen, orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teigs. Er ähnelt dicker saurer Sahne. Informationen über die Eigenschaften von Mehl lesen Sie nach der Beschreibung der Schritte.
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Schritt 12
Den Backofen auf 180 °C einschalten. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Meine Form hat 18 cm Durchmesser. Die Wände mit etwas Öl einfetten. Ich habe zusätzlich Backpapier an die Wände der Form gelegt, aber das ist nicht unbedingt nötig. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Bei der Wahl der Backform für den Kuchen hilft der Artikel nach der Rezeptbeschreibung.
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Schritt 13
Die Füllung gleichmäßig verteilen.
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Schritt 14
Die Füllschicht mit dem restlichen Teig bedecken und glatt streichen.
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Schritt 15
Den Kuchen oben mit Sesam bestreuen. Ich habe weißen und schwarzen Sesam.
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Schritt 16
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten goldbraun backen. Beim Einstellen des Modus und Anpassen der Backzeit die Besonderheiten Ihres Backofens berücksichtigen. Wichtige Informationen dazu lesen Sie am Ende des Rezepts. Den Kuchen mit einem Holzspieß auf Garheit prüfen. Er muss aus der Mitte ohne Teigreste herauskommen. Das fertige Gebäck etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
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Schritt 17
Den Kuchen mit Spinat und Käse servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Wichtig! Die Größe der Form muss zur Menge der Zutaten passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen oder eine Torte backen wollen, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser wählt, richtig zu rechnen und sich nicht zu irren.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Butter kann man in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wie schmilzt man Butter in der Mikrowelle? Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einen speziellen Behälter geben. Damit die Butter beim Erhitzen nicht spritzt, das Gefäß mit der Butter mit Küchenpapier abdecken. Die Butter entweder auf niedrigster Leistung oder im Auftaumodus schmelzen. Zuerst reichen etwa fünf Sekunden. Wenn die Butter dann noch nicht geschmolzen ist, erneut 5 Sekunden einstellen und die Mikrowelle starten. Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Wie schmilzt man Butter richtig im Wasserbad? Man braucht zwei Gefäße mit unterschiedlichem Durchmesser. In das größere Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das kleinere Gefäß so daraufsetzen, dass es etwa zur Hälfte ins Wasser eintaucht. Die in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Durch das kochende Wasser beginnt die Butter zu schmelzen. Die Butter leicht umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen. Sobald die Butterstücke vollständig geschmolzen sind, das Gefäß vom Herd nehmen.
