Gebackene Süßkartoffel mit Hähnchen aus dem Backofen
Ein einfaches Gericht mit süßlichen Noten einer ungewöhnlichen Knolle! Gebackene Süßkartoffel mit Hähnchen aus dem Backofen passt sowohl auf die Festtafel als auch zum Familienabendessen. Dieses Gericht gefällt nicht nur echten Süßkartoffel-Kennern, sondern allen Liebhabern ausgefallener Geschmacksrichtungen. Pilze und Kräuter machen es zu einem Meisterwerk!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Ganz einfach. Zunächst die Zutaten laut Liste vorbereiten. Große, gleichmäßige Süßkartoffeln ohne Schäden an der Schale wählen. Den Backofen rechtzeitig auf 200 Grad einschalten. Wer gefrorenes Fleisch verwendet, muss es richtig auftauen. Wie das gelingt, ohne den Geschmack des Gerichts zu verderben, lesen Sie im Artikel unter dem Rezept.
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Schritt 2
Die Süßkartoffeln gründlich von Schmutz befreien, denn sie werden in der Schale gebacken. Knollen wäscht man am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser. Mit Küchenpapier trocken tupfen und die Knollen mit einer Gabel ein paarmal einstechen.
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Schritt 3
Jede Süßkartoffel einzeln in Alufolie wickeln. Über die Besonderheiten beim Gebrauch von Alufolie lesen Sie in einem eigenen Artikel, der Link steht am Ende des Rezepts.
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Schritt 4
Das eingewickelte Gemüse auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Süßkartoffeln etwa 1-1,5 Stunden garen, je nach Größe der Süßkartoffeln und den Eigenheiten des Backofens. Ich hatte große Knollen von etwa je 500 Gramm und habe sie 1,5 Stunden gebacken, bis sie gar waren. Über die Besonderheiten von Backöfen erfahren Sie mehr in einem eigenen Artikel, der Link steht am Ende des Rezepts.
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Schritt 5
Während die Süßkartoffeln backen, die Hähnchenbrust in einem Topf etwa 30-35 Minuten garkochen. Gewürze und Salz nach Geschmack zugeben. Bei der Wahl des Kochtopfs hilft der Artikel unter dem Rezept.
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Schritt 6
Die gekochte Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen.
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Schritt 7
Das Hähnchenfleisch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 8
Damit die Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt keinen unangenehmen Zwiebelgeruch an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt. Die Zwiebel schälen, waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 9
Die Pilze waschen, trocken tupfen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 10
Eine Pfanne erhitzen und Öl zum Braten hineingießen. Die geschnittene Zwiebel bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Pfannenwender goldgelb braten. Wie man die ideale Pfanne findet und das richtige Bratöl auswählt, lesen Sie in eigenen Artikeln, die Links stehen am Ende des Rezepts.
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Schritt 11
Die geschnittenen Champignons zur Zwiebel geben. Alles zusammen unter Rühren etwa 7-10 Minuten braten.
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Schritt 12
Das geschnittene Hähnchenfleisch zu den gebratenen Zwiebeln und Champignons geben, alles zusammen noch etwa 5-7 Minuten braten und dann die Hitze ausschalten.
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Schritt 13
Die Garprobe bei den Süßkartoffeln mit einer Gabel machen. Ist die Knolle weich und lässt sich gut einstechen, kann man sie zum Füllen herausnehmen. Ist die Süßkartoffel noch hart, weiter backen. Danach die Folie an der Süßkartoffel öffnen und so umschlagen, dass die Füllung nicht „davonläuft“. Die gebackene Süßkartoffel breit einschneiden und etwas „überschüssiges“ Fruchtfleisch entfernen. Den Backofen vorerst nicht ausschalten.
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Schritt 14
Die gebratene Zwiebel mit Pilzen und Hähnchen in die vorbereitete Mulde der Süßkartoffel geben. So entsteht ein Süßkartoffel-Schiffchen, gefüllt mit gebratener Zwiebel, Pilzen und Hähnchen.
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Schritt 15
Den Hartkäse fein reiben. Den Dill waschen, trocken tupfen und mit dem Messer fein hacken. Alles über das Arbeiten mit der Reibe lesen Sie im Artikel unter dem Rezept. Den gehackten Dill mit dem geriebenen Käse vermischen.
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Schritt 16
Die Mischung aus geriebenem Käse und frischem Dill auf die Süßkartoffel-Schiffchen geben.
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Schritt 17
Die vorbereiteten gefüllten Schiffchen auf dem Backblech noch etwa 10 Minuten in den Backofen schieben, damit der geriebene Käse schmilzt.
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Schritt 18
Jedes Schiffchen auf einen eigenen Teller legen. Nach Belieben mit geschnittenem Gemüse und Frischkäse oder Quark garnieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Süßkartoffel-Schiffchen mit Hähnchen aus dem Backofen sind fertig! Heiß servieren. Abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
