Mürbeteigkuchen mit Füllung aus saurer Sahne im Multikocher
Leckeres Gebäck mit saftigen Früchten und zarter Creme – ein Knaller! Der Mürbeteigkuchen mit Füllung aus saurer Sahne im Multikocher wird so lecker, dass man unbedingt noch ein Stück möchte. Den zarten Geschmack verleiht diesem Kuchen die Creme. Eine wunderbare Wahl für gemütliche Familienrunden.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie backt man einen Mürbeteigkuchen mit Füllung aus saurer Sahne im Multikocher? Zunächst alle benötigten Zutaten für den Teig vorbereiten. Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur liegen lassen.
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Schritt 2
Die weiche Margarine mit dem Zucker verkneten.
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Schritt 3
Das Mehl hinzufügen und alles zu Krümeln verreiben.
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Schritt 4
Das Ei hinzufügen und den Teig kneten. Zu einer Kugel formen und etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 5
Die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Erdbeeren und Äpfel vorher auftauen, falls sie tiefgekühlt sind.
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Schritt 6
In einem separaten Gefäß mit dem Mixer verrühren: saure Sahne, Zucker, Ei und 2 Esslöffel Stärke.
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Schritt 7
Die entstandene Mischung wird über die Beeren gegossen.
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Schritt 8
Die Erdbeeren vorher in 2 Esslöffeln Stärke wälzen, damit sie nicht auslaufen und das Aussehen des Kuchens nicht verderben. Die aufgetauten Äpfel hinzufügen und wieder alles vermischen. Darauf achten, dass Beeren und Früchte rundum mit Stärke bedeckt sind.
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Schritt 9
Den Mürbeteig in die Schüssel des Multikochers legen und einen hohen Rand formen. Beim Backen steigt die Creme, deshalb muss man das beim Formen des Randes berücksichtigen. Die Beeren und Äpfel darauf legen.
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Schritt 10
Die Creme darübergießen. Das Programm „Backen“ einschalten und die Zeit auf 1 Stunde 20 Min. einstellen.
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Schritt 11
Den fertigen Kuchen nicht sofort herausnehmen, sondern abkühlen lassen (bei mir stand er über Nacht im Kühlschrank). Mit Hilfe des Dampfgareinsatzes herausnehmen.
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Schritt 12
Den abgekühlten Kuchen leicht mit Kakaopulver bestäuben. In Portionen schneiden.
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Schritt 13
Guten Appetit!
gut zu wissen
Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Beachten Sie, dass Zeit und Garmodus im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Bedenken Sie, dass selbst gleiche Modelle desselben Herstellers unterschiedlich arbeiten können. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer genau zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung von Gerichten darin lesen Sie in diesem Artikel.
Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Alle Geheimnisse des Backens mit Mürbeteig, warum er trocken, hart oder geschmacklos wird und wie man das vermeidet, lesen Sie im Artikel über mürben und zarten Mürbeteig.
