Orientalischer Kuchen mit Trockenaprikosen, Nüssen und Rosinen
Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine wunderbare Teestunde! Orientalischer Kuchen mit Trockenaprikosen, Nüssen und Rosinen ist gar nicht schwer zuzubereiten, aber sein reicher Geschmack wird Naschkatzen und Liebhaber wunderbarer orientalischer Desserts bestimmt begeistern.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie backt man einen süßen orientalischen Kuchen mit Kondensmilch, Trockenaprikosen, Nüssen und Rosinen? Zunächst die Zutaten für den Teig vorbereiten. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie beim Kneten des Teigs weich ist.
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Schritt 2
Die weiche Butter mit dem Zucker glatt verrühren.
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Schritt 3
Das Ei zur Butter mit Zucker geben und ebenfalls gut verrühren.
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Schritt 4
Das Mehl durch ein Sieb sieben. Durch das Sieben wird der Teig zarter. Salz und Backpulver in die Schüssel mit dem gesiebten Mehl geben und vermischen. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften sowie über die Feinheiten beim Arbeiten mit Backpulver lesen Sie am Ende des Rezepts.
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Schritt 5
Mehlmischung und Buttermischung verbinden und den Teig kneten. Nicht lange kneten, die Zutaten nur zu einer einheitlichen Masse verbinden. Alle Feinheiten beim Arbeiten mit Mürbeteig lesen Sie in einem separaten Artikel, verlinkt am Ende des Rezepts.
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Schritt 6
Der Teig wird weich, klebt nicht an den Händen und lässt sich sehr gut verarbeiten. Den Backofen auf 180 Grad einschalten.
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Schritt 7
Eine Backform nehmen und bei Bedarf mit Öl einfetten (eine Silikonform muss nicht gefettet werden). Für diese Teigmenge eignet sich eine runde Form mit 24–26 cm Durchmesser. Den Teig in die vorbereitete Form geben, mit den Händen gleichmäßig verteilen und einen Rand formen. Wie man die richtige Backform wählt, lesen Sie in einem separaten Artikel, verlinkt am Ende des Rezepts.
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Schritt 8
Den Teigboden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht hochgeht.
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Schritt 9
Für die Füllung mehrere Nusssorten nehmen. Ich habe Walnüsse, Erdnüsse und Haselnüsse verwendet. Das Mengenverhältnis der Nüsse kann man nach Belieben ändern. Die Kondensmilch natürlich und aus Vollmilch, ohne Pflanzenfette wählen. Wie man die richtige Kondensmilch auswählt, lesen Sie am Ende des Rezepts.
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Schritt 10
Trockenaprikosen und Rosinen gründlich waschen; man kann sie für einige Minuten mit heißem Wasser übergießen, damit sie weicher werden. Dann auf einem Tuch trocknen.
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Schritt 11
Die Trockenaprikosen kann man in mehrere Stücke schneiden, damit sich der fertige Kuchen leichter schneiden lässt.
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Schritt 12
Die Nüsse kann man ebenfalls etwas zerkleinern.
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Schritt 13
Die zerkleinerten Nüsse, die geschnittenen Trockenaprikosen und die Rosinen in die Form mit dem Teig geben.
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Schritt 14
Nüsse und Trockenfrüchte mit der Kondensmilch übergießen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben.
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Schritt 15
Wie lange backt man den orientalischen Kuchen im Backofen? Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Leistung und individuellen Eigenschaften Ihres Backofens abweichen. Der Rand des Kuchens soll goldbraun und die Kondensmilch karamellfarben werden. Mehr über die Besonderheiten von Backöfen erfahren Sie in einem separaten Artikel, verlinkt am Ende des Rezepts.
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Schritt 16
Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen, um sich nicht an der flüssigen Kondensmilch zu verbrennen und den zarten Mürbeteigboden nicht zu zerbrechen. Beim Abkühlen dickt die Kondensmilch ein, und der Kuchen lässt sich leicht aus der Form nehmen. Guten Appetit!
