Süßer Pfirsichkuchen mit Kefir
Schnelles hausgemachtes Gebäck aus erschwinglichen Zutaten! Ein recht einfaches Rezept für einen süßen Pfirsichkuchen aus einem tadellosen, mit Kefir angerührten Teig, der vielen garantiert schmeckt und mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überrascht!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie bereitet man ganz einfach und recht schnell einen aromatischen Pfirsichkuchen aus einem mit Kefir angerührten Teig zu, der vielen garantiert schmeckt und mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überrascht? Zuerst die benötigten Zutaten für das lockere Gebäck mit frischen, saftigen Früchten vorbereiten. Den Backofen rechtzeitig auf 175 Grad einschalten.
-
Schritt 2
Für den Teig eine tiefe Schüssel und ein feines Sieb nehmen, dann 200 Gramm Mehl der höchsten Sorte in die Schüssel sieben, einen Teelöffel Natron und einen Teelöffel Vanillezucker hineingeben, eine Prise Salz hinzufügen und alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Je nach Qualität des Mehls braucht man eventuell etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften lesen Sie in einem separaten Artikel, der Link steht am Ende des Rezepts.
-
Schritt 3
Eine große Schüssel nehmen und zwei Hühnereier hineinschlagen, dann hundertfünfzig Gramm Zucker in die Schüssel geben und Zucker und Eier zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
-
Schritt 4
Zweihundertfünfzig Milliliter Kefir mit Zimmertemperatur in die Schüssel mit der Eiermasse gießen und alle Zutaten glatt verrühren.
-
Schritt 5
Hundert Gramm geschmolzene Butter in die Schüssel gießen und alle Zutaten weiter zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
-
Schritt 6
Alle trockenen Zutaten in zwei bis drei Portionen in die Schüssel mit der flüssigen Basis geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.
-
Schritt 7
Die restlichen trockenen Zutaten in die Schüssel geben und weiter gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig mit der nötigen Konsistenz entsteht.
-
Schritt 8
Zwei bis drei reife, aromatische Pfirsiche in kleine, beliebige Würfel schneiden; man kann sie nach Geschmack durch andere Früchte oder Beeren ersetzen.
-
Schritt 9
Eine passende Form nehmen, bei uns eine Silikonform mit dreiundzwanzig Zentimetern Durchmesser, und mit etwas Butter einfetten, dann den vorbereiteten Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
-
Schritt 10
Die zuvor geschnittenen Pfirsichstücke in die Form mit dem Teig geben und gleichmäßig verteilen.
-
Schritt 11
Für die Streusel eine kleine Schüssel nehmen, fünfundzwanzig Gramm gesiebtes Weizenmehl und fünfundzwanzig Gramm Zucker hineingeben, etwa zwölf Gramm weiche Butter hinzufügen und vermischen, dann die fertigen Streusel gleichmäßig in der Form verteilen.
-
Schritt 12
Die Form in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen stellen und den Pfirsichkuchen 35–40 Minuten fertig backen, dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen und aus der Form lösen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen ab. Mehr über die Besonderheiten von Backöfen erfahren Sie in einem separaten Artikel, der Link steht am Ende des Rezepts.
-
Schritt 13
Den fertigen aromatischen und zarten Pfirsichkuchen etwas abkühlen lassen, damit sich seine Struktur stabilisiert, in Portionsstücke schneiden, auf Teller legen und servieren.
-
Schritt 14
Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!
