Dessert aus Kefir und Gelatine

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ein Dessert aus Kefir und Gelatine? Ganz einfach! Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Milchprodukte von guter Qualität wählen, der Fettgehalt kann beliebig sein, bedenken Sie nur, dass davon der Kaloriengehalt des Gerichts abhängt. Mein Kefir hat 3,2 % Fett und die saure Sahne 20 %. Die Zuckermenge können Sie nach Geschmack erhöhen oder verringern. Das Vanillearoma können Sie durch 1 TL Vanillezucker oder eine Prise Vanillin ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Die Gelatine in 40 ml kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen. Dann die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und fast bis zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit der im Rezept angegebenen Gelatinemenge wird das Dessert fest, aber fließfähig. Die Konsistenz ähnelt einer elastischen Creme. Wenn Sie eine noch festere Konsistenz möchten, fügen Sie 1 weiteren EL Gelatine hinzu.

3. Schritt 3

   

   In einer Schüssel Kefir, saure Sahne, Zucker und Vanillearoma verbinden. Die Masse mit dem Mixer auf niedriger Stufe etwa 3 Minuten aufschlagen. Die Masse wird flüssig, mit vielen kleinen Luftbläschen.

4. Schritt 4

   

   Ohne mit dem Aufschlagen aufzuhören, die aufgelöste Gelatine in dünnem Strahl hineingießen. Alles weitere etwa 3 Minuten aufschlagen. Die Mischung bleibt ebenso flüssig.

5. Schritt 5

   

   Die entstandene Mischung in Dessertschalen oder Gläser füllen. Bei mir reichte die Kefirmischung für 2 Dessertschalen und 2 Gläser, also für 4 Portionen. Das Dessert 1–2 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit wird die Masse fester.

6. Schritt 6

   

   Während das Dessert geliert, die „Oreo“-Kekse in Stücke brechen. Ich habe die klassischen Kekse mit weißer Creme ohne Zusätze verwendet. Man kann aber auch andere Kekse nehmen, zum Beispiel mit Erdbeer- oder Schokoladengeschmack. „Oreo“ können Sie auch durch beliebige andere Kekse nach Geschmack ersetzen.

7. Schritt 7

   

   Wenn das Dessert fest ist, es mit den zerbrochenen Keksen bestreuen.

8. Schritt 8

   

   Nach Belieben frische oder tiefgefrorene Beeren und Minze zur Leckerei geben. Guten Appetit!