Fisch-Napoleon mit Lachs

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Fisch-Napoleon mit Lachs? Die Zutaten vorbereiten. Fertige Böden nehmen, dann nimmt die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch. Nach Wunsch kann man sie aber auch selbst backen. Den Fisch kann man gesalzen oder leicht geräuchert nehmen, wie bei mir. Am besten vorher leicht anfrieren, damit er sich leichter schneiden lässt. Den Frischkäse ohne Zusätze nehmen, er ist weniger salzig – Salz ist im Fisch und im Rogen genug.

2. Schritt 2

   

   Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Bequemer und schneller geht es mit bereits fertig geschnittenen Scheiben.

3. Schritt 3

   

   Den Frischkäse in zwei gleiche Teile teilen.

4. Schritt 4

   

   Einen Teil des Frischkäses mit dem Kabeljaurogen vermengen. Statt Kabeljaurogen kann man auch Rogen anderer Fischarten nehmen – Alaska-Seelachs, Wildkarpfen, Hecht usw. Den Rogen möglichst ohne überflüssige Zusätze in der Zutatenliste wählen (wie Öl oder Soße).

5. Schritt 5

   

   Den Frischkäse mit dem Rogen glatt verrühren.

6. Schritt 6

   

   Den ersten Boden auf eine flache Platte oder ein Brett legen, das sich zum Servieren eignet.

7. Schritt 7

   

   Den Boden mit der Mischung aus Frischkäse und Kabeljaurogen bestreichen.

8. Schritt 8

   

   Darauf die Fischscheiben verteilen.

9. Schritt 9

   

   Den Fisch mit einer dünnen Schicht Frischkäse ohne Zusätze bestreichen. Mit dem zweiten Boden bedecken. Die Schichten wiederholen – Frischkäse mit Rogen, Fisch, Frischkäse. Dann den dritten, letzten Boden auflegen. Und wieder wiederholen: Frischkäse mit Rogen – Fisch – Frischkäse.

10. Schritt 10

    

    Die oberste Schicht muss Frischkäse ohne Zusätze sein. Die Torte für 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Torte mit Kräutern, Gemüse und Röschen aus Lachs verzieren. Der Napoleon mit Fisch ist fertig, servieren. Guten Appetit!