Schtschi aus Sauerkraut mit Rindfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Benötigte Zutaten

2. Schritt 2

   

   Rindfleisch mit Knochen mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen, mein Topf fasst 3 l

3. Schritt 3

   

   Den Schaum abschöpfen und dann auf schwächster Stufe 1 Stunde kochen

4. Schritt 4

   

   In dieser Zeit das Gemüse schälen und waschen, die Zwiebel fein schneiden, die Karotten reiben

5. Schritt 5

   

   Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln

6. Schritt 6

   

   Die Kartoffeln in die Brühe geben und 15 Minuten weich kochen

7. Schritt 7

   

   Gleichzeitig Zwiebel und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten

8. Schritt 8

   

   Das Sauerkraut hinzufügen, verrühren und 3–4 Minuten braten

9. Schritt 9

   

   Hausgemachten Tomatensaft oder 2 EL Tomatenmark hinzufügen

10. Schritt 10

    

    7–10 Minuten schmoren

11. Schritt 11

    

    Das Gemüse in den Topf geben

12. Schritt 12

    

    Salzen

13. Schritt 13

    

    Pfeffern und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen

14. Schritt 14

    

    Das Fleisch vom Knochen lösen und zurück in den Topf geben

15. Schritt 15

    

    Das Lorbeerblatt hinzufügen und nach 1 Minute den Herd ausschalten. Die Schtschi 10–15 Minuten ziehen lassen

16. Schritt 16

    

    Guten Appetit!