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Erbsenbrei im Multikocher mit Schnellkochfunktion

Erbsenbrei im Multikocher mit Schnellkochfunktion

Ein geschmacklich ideales Hauptgericht aus Erbsen für die ganze Familie. Erbsenbrei im Multikocher mit Schnellkochfunktion ist viel schneller und einfacher zubereitet als auf dem Herd. Die Erbsen zerkochen gut, der Brei wird wunderbar aromatisch und zart in der Konsistenz. Der größte Vorteil dieser Zubereitungsart besteht darin, dass die Erbsen nicht vorher eingeweicht werden müssen. Das ist sehr praktisch und spart viel Zeit.

Anastasiya╬

Autor des Rezepts

Erbsenbrei im Multikocher mit Schnellkochfunktion Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 7 g

Fett 15 % 4 g

Kohlenhydrate 59 % 16 g

127 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Auf diese Weise lassen sich beliebige Erbsen zubereiten – gelbe, grüne, ganze, geschälte… Damit die Erbsen gut zerkochen, sollte man sie höchstens 5 Stunden einweichen, sonst kann der Geschmack des fertigen Gerichts leiden. Manchmal ist es schwer, die Zeit so einzuteilen, dass man diese Bedingung einhält. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass die Erbsen bei dieser Garmethode gar nicht eingeweicht werden müssen. Sie werden auch ohne Einweichen wunderbar gar und schmecken zart.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Also die Erbsen unter fließendem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt. Danach die Erbsen in den Topf des Multikochers mit Schnellkochfunktion geben. Beliebiges raffiniertes Pflanzenöl dazugießen und alles gut verrühren. Etwas Salz hinzufügen. Nach Wunsch kann man in diesem Schritt auch Gewürze nach Geschmack hinzugeben (praktisch ist eine fertige Gewürzmischung aus dem Laden).
Schritt 2

Die angegebene Menge Wasser aufkochen und über die Erbsen gießen. Grundsätzlich kann man die Erbsen auch mit kaltem Wasser übergießen, dann dauert der Vorgang nur etwas länger. Anschließend den Multikocher mit dem Deckel verschließen und das Programm „Erbsen“ („Schmoren“) einschalten, die Zeit auf 45 Minuten einstellen.
Schritt 3

Während der Erbsenbrei gart, den eigenen Dingen nachgehen und auf das Signal zum Programmende warten. Ertönt es, 5 Minuten warten und den Druck ablassen. Wer es nicht eilig hat, kann warten, bis der Dampf langsam von selbst entweicht. Danach den Deckel öffnen, den Brei umrühren, die Butter hinzufügen und erneut umrühren. Warten, bis er etwas abgekühlt und dicker geworden ist.
Schritt 4

Den fertigen Brei auf Portionsteller verteilen, nach Geschmack garnieren, nach Wunsch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Nüssen oder Kernen bestreuen. Sehr lecker ist der Brei mit Stückchen von Fleisch oder Pilzen, die mit Zwiebel und Karotte angebraten wurden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Eigenheiten haben. Bevor Sie ein für Sie neues Gericht im Multikocher zubereiten, lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und kochen Sie in der Praxis zunächst bekannte Gerichte, später auch neue, wobei Sie Programm und Zeit individuell auf Ihr eigenes Gerät abstimmen.

Für die Zubereitung verwenden Sie am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie Sie die richtige Brattemperatur bestimmen und das beste Öl zum Braten wählen und welches Sie besser gar nicht verwenden, lesen Sie hier.