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Suppe mit Fleischbällchen und Bohnen aus der Dose

Suppe mit Fleischbällchen und Bohnen aus der Dose

Eine einfache, fettarme, aber sättigende Suppe aus einfachen Zutaten. Ich mag solche einfachen Suppen ohne angebratenes Gemüse, Pflanzenöl und überflüssiges Fett sehr. Wer möchte, kann die Karotten aber in der Pfanne anbraten. Und nach Belieben kann man fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Für die Fleischbällchen eignet sich jedes Hackfleisch, am liebsten mag ich aber fettarmes aus magerem Rindfleisch. Dadurch sinkt der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit Fleischbällchen und Bohnen aus der Dose Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 2 g

Fett 33 % 3 g

Kohlenhydrate 44 % 4 g

57 kcal

GI: 1 / 5 / 94

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für die Suppe mit Fleischbällchen und Bohnen aus der Dose brauchen wir: Wasser oder fertige Brühe (bei mir Rinderbrühe), Bohnen aus der Dose im eigenen Saft, Kartoffeln, Karotten, Dill und Lorbeerblatt.
Schritt 2

Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Man kann sie mit Wasser abspülen, um die Reste des zähflüssigen Saftes zu entfernen.
Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Kartoffeln und Lorbeerblatt in einen Topf geben, Wasser oder Brühe angießen. Den Topf auf den Herd stellen und aufkochen. Unter Rühren etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 5

Inzwischen die Karotten schälen und grob oder mittelfein reiben.
Schritt 6

Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 7

Fleischbällchen. Für die Fleischbällchen brauchen wir: Rinderhackfleisch (bei mir aus magerem Rindfleisch, es geht aber auch gemischtes oder Hähnchenhackfleisch), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 8

Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und glatt verkneten.
Schritt 9

Aus dem Hackfleisch kleine, gleich große Fleischbällchen formen, etwas kleiner als eine Walnuss.
Schritt 10

Die geriebenen Karotten und die Fleischbällchen in die kochende Brühe geben. Die Suppe unter Rühren noch etwa 10 Minuten kochen und dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Schritt 11

Die Bohnen aus der Dose und den Dill in die Suppe geben. Erneut aufkochen und 1–2 Minuten kochen.
Schritt 12

Die Suppe 5 Minuten ziehen lassen und auf Teller verteilen. Guten Appetit!

Damit die Suppe noch sättigender wird, kann man etwas Getreide hinzufügen, zum Beispiel Reis, oder kleine Nudeln wie Sternchen. Das schmeckt sehr gut. Suppe mit Fleischbällchen ist für viele Menschen ein Lieblingsgericht als erster Gang. Erwachsene wie Kinder lieben sie sehr. Und sie erinnert sehr an den Geschmack der Kindheit. Meine Mama zum Beispiel hat sie in meiner Kindheit ständig gekocht und tut es auch heute noch manchmal. Nur verwendet sie kein gekauftes Hackfleisch, sondern selbst gemachtes aus Rindfleisch. Übrigens lässt sich die Zubereitung beschleunigen, wenn man die Fleischbällchen im Voraus zubereitet und dann einfriert.