Salat mit leicht gesalzener Forelle und Gurke

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit leicht gesalzener Forelle? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Oliven aus dem Glas nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Zum Anmachen des Salats kann man saure Sahne, Joghurt oder Mayonnaise nehmen. Oder eine Mischung dieser Zutaten verwenden.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln vorher bei mittlerer Hitze gar kochen. Den Garzustand mit einem Messer prüfen. Wenn die Kartoffel weich ist und sich leicht durchstechen lässt, ist sie gar. Die fertigen Kartoffeln vollständig abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Das Forellenfilet von der Haut befreien und eventuelle Gräten entfernen. Den Fisch in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Eier hart kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen. Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Ich habe zwei Eier geschnitten. Ein Ei habe ich zum Verzieren des Salats oben aufgehoben.

5. Schritt 5

   

   Die frischen Gurken gut waschen und trocknen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht grob, unbeschädigt und nicht bitter ist.

6. Schritt 6

   

   Die Oliven ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Auf einen flachen Teller einen Servierring stellen. Als erste Schicht die geschnittenen Kartoffeln hineingeben und mit einem Löffel andrücken.

8. Schritt 8

   

   Die Kartoffelschicht mit saurer Sahne (Mayonnaise oder Joghurt) bestreichen.

9. Schritt 9

   

   Als nächste Schicht die leicht gesalzene Forelle darauf verteilen und leicht andrücken.

10. Schritt 10

    

    Saure Sahne auf die Fischschicht geben.

11. Schritt 11

    

    Dann die frischen Gurken in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

12. Schritt 12

    

    Und die Schicht wieder mit saurer Sahne bestreichen.

13. Schritt 13

    

    Die Gurkenschicht mit den geschnittenen Eiern bedecken und mit saurer Sahne bestreichen.

14. Schritt 14

    

    Als letzte Schicht die zerkleinerten Oliven verteilen. Den Salat oben mit saurer Sahne bestreichen. Wenn Mayonnaise verwendet wird, muss man den Salat kaum salzen. Aber nach eigenem Geschmack richten. Ich habe den Salat nicht gesalzen. Forelle und Oliven bringen eine gewisse Salzigkeit mit. Den Salat für 1–1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht und saftiger wird.

15. Schritt 15

    

    Vor dem Servieren den Salat nach Belieben verzieren. Ich habe fein geriebenes Eigelb und Eiweiß verwendet.

16. Schritt 16

    

    Den Servierring abnehmen und den Salat mit frischen Kräutern und nach Belieben einer Zitronenscheibe ergänzen. Guten Appetit!

gut zu wissen