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Salat mit Rindfleisch und Pilzen

Salat mit Rindfleisch und Pilzen

Sättigend, originell, saftig und lecker! Der Salat mit Rindfleisch und Pilzen ist ein Rezept für ein einfaches, aber eindrucksvolles Gericht, das außerdem leicht zuzubereiten ist. Der Salat passt zu jedem Essen – ob Alltag oder Fest. Er kann eine Mahlzeit ersetzen, weil er Fleisch und Gemüse enthält.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Rindfleisch und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 11 g

Fett 38 % 8 g

Kohlenhydrate 10 % 2 g

122 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Rindfleisch und Pilzen? Die Zutaten bereitstellen. Das Fleisch vorher kochen und vollständig abkühlen lassen. Die Flüssigkeit von den Pilzen abgießen und die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Sie können statt Champignons aus der Dose auch frische nehmen, diese müssen dann vorher gebraten werden. Die Paprika waschen und trocken tupfen.
Schritt 2

Wie kocht man Rindfleisch? 2,5 l sauberes kaltes Wasser in einen Topf gießen, das Rindfleisch hineinlegen, Lorbeerblätter, Piment und Salz hinzufügen. Bei kleiner Hitze aufsetzen. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen. Das Fleisch je nach Größe und Qualität des Stücks 40 Minuten bis 1,5 Stunden gar kochen.
Schritt 3

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen (die Brühe können Sie für andere Gerichte verwenden). In Stifte schneiden.
Schritt 4

Für das Dressing den Knoblauch durch die Presse drücken und mit der Mayonnaise vermengen.
Schritt 5

Die Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 6

Die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 7

Rindfleisch, Pilze, Gurken und Paprika in eine Salatschüssel geben. Den Salat mit der Mayonnaise anmachen.
Schritt 8

Vermengen und servieren. Guten Appetit!

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).
Mayonnaise lieber selbst machen. Das ist schmackhafter und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Bedenken Sie, dass Pilzkonserven in Geschäften oft bei falscher Temperatur gelagert werden (über 25 Grad, besonders im Sommer). Das kann zur Vermehrung von Bakterien führen, die schwere Vergiftungen und Botulismus verursachen. Anzeichen falscher Lagerung sind: eine aufgeblähte Dose, trübe Marinade, vom Boden aufsteigende Luftbläschen, Schimmel und ein unangenehmer Geruch. Wenn auch nur eines dieser Anzeichen vorliegt, solche Pilze lieber gar nicht verwenden. Wenn Sie sicher sind, dass die Pilzkonserven richtig gelagert wurden, können Sie sie ohne Braten verwenden. Wenn keine Anzeichen zu sehen sind, Sie aber Zweifel haben, die Pilze lieber in Öl goldbraun braten.