Salat mit Kalmar, Ei, Mayonnaise und Gurke

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Kalmar, Ei, Mayonnaise und Gurke? Frische Gurken, zwei kleine oder eine große. Die Kalmare bei Zimmertemperatur auftauen. Die Eier vorher etwa 10 Minuten kochen und dann in kaltem Wasser abkühlen. Frischer Dill, etwa 8–10 Zweige. Zum Anmachen des Salats verwende ich Mayonnaise, man kann ihn aber auch mit saurer Sahne, Naturjoghurt oder einer Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne anmachen. Eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Den Kalmar häuten, Chitinstab und Innereien entfernen. Kaltes Wasser in einen Topf gießen und bei starker Hitze aufsetzen. Jede Tube unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Die Kalmartuben ab dem Aufkochen 1–2 Minuten in das kochende Wasser geben, dann herausnehmen und auf einen Teller legen. Die Kalmare vollständig abkühlen lassen. Kalmare nicht lange kochen, sonst werden sie zäh und gummiartig.

3. Schritt 3

   

   Wenn der Kalmar abgekühlt ist, in Streifen schneiden und in das gewählte Salatgefäß geben. Kalmar und alle anderen Zutaten kann man beliebig schneiden, ich wähle in diesem Fall Streifen, weil der Salat so meiner Meinung nach appetitlicher aussieht.

4. Schritt 4

   

   Die gekochten und abgekühlten Eier schälen und in Streifen schneiden. Die geschnittenen Eier zu den Kalmaren in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Die frischen Gurken unter kaltem fließendem Wasser waschen, die Enden abschneiden und in Streifen schneiden. Die geschnittene Gurke in die Salatschüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Den frischen Dill unter kaltem fließendem Wasser waschen und das überschüssige Wasser abschütteln. Für den Salat die zarten Triebe und Blättchen nehmen, die dicken Stängel aufheben, zum Beispiel für eine Suppe. Den frischen Dill hacken und in den Salat geben.

7. Schritt 7

   

   Den Salat mit Mayonnaise anmachen und umrühren. Den Salat auf Salz abschmecken, bei Bedarf salzen und umrühren.

8. Schritt 8

   

   Den fertigen Salat kann man sofort nach der Zubereitung servieren. Dieser Salat eignet sich als vollwertiges leichtes Abendessen und auch als Salat für den Alltag oder das Festmenü.