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Vorspeise „Raffaello“ aus Surimi-Sticks und Käse

Vorspeise „Raffaello“ aus Surimi-Sticks und Käse

Farbenfroh, effektvoll, sehr lecker, schnell gemacht, zum Fest. Die Vorspeise „Raffaello“ aus Surimi-Sticks und Käse ist hübsch und originell und passt zu jedem festlichen Anlass. Sie wird aus ganz gewöhnlichen Zutaten zubereitet. Ihre zarte Konsistenz und die schnelle Zubereitung erobern das Herz jeder Hausfrau!

Mariya

Autor des Rezepts

Vorspeise „Raffaello“ aus Surimi-Sticks und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 10 g

Fett 45 % 13 g

Kohlenhydrate 21 % 6 g

184 kcal

GI: 8 / 92 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man die effektvolle Vorspeise „Raffaello“ aus Surimi-Sticks und Käse? Ganz einfach und recht schnell. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Surimi-Sticks möglichst sehr weiß mit leuchtend roter Oberseite wählen, dann wird auch die Vorspeise so farbenfroh und ausdrucksvoll. Man braucht halbfesten Schmelzkäse wie „Druschba“ oder „Burschtyn“, den man reiben kann. Den Schmelzkäse kann man durch gewöhnlichen Hartkäse ersetzen. Die Eier sollten groß sein, Größe L.
Schritt 2

Die Surimi-Sticks fein reiben. Ein Drittel der geriebenen Surimi-Sticks zum Verzieren der Vorspeise beiseitelegen. Damit sich die Surimi-Sticks leichter reiben lassen, sie vorher für 20–30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 3

Den Schmelzkäse ebenfalls vorher für 20 Minuten ins Gefrierfach legen. Dann fein reiben.
Schritt 4

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann fein reiben.
Schritt 5

In einer Schüssel die geriebenen Surimi-Sticks, den Schmelzkäse und die Eier zusammengeben. Eine durchgepresste Knoblauchzehe und Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 6

Alles gründlich glatt rühren. Wenn die Masse zu trocken erscheint, noch etwas Mayonnaise hinzufügen. Die Masse soll fest werden, beim Formen der Kugeln nicht zerfallen und leicht klebrig sein.
Schritt 7

Aus der Masse mit feuchten Händen kleine, feste Kugeln in der Größe einer Walnuss formen.
Schritt 8

Die Kugeln in den restlichen geriebenen Surimi-Sticks wälzen. Die Vorspeise bekommt sofort ein festliches, farbenfrohes Aussehen. Wer die Vorspeise im Voraus zubereitet, deckt sie mit einer Schüssel ab, damit sie nicht antrocknet, und stellt sie in den Kühlschrank.
Schritt 9

Die „Raffaello“ aus Surimi-Sticks auf eine Servierplatte legen und mit Kräutern verzieren. Ich habe noch Granatapfelkerne dazugegeben. Und schon kann man servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.

Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Hackmasse aus weißem Fisch) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Das Produkt nicht kaufen, wenn es Eiskristalle hat. Das ist ein Zeichen für wiederholtes Einfrieren. Frische Sticks dürfen keine grauen oder gelben Flecken haben und sollen elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Hier finden Sie interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise.
Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.
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