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Kaninchen mit Kartoffeln im Bratschlauch aus dem Ofen

Kaninchen mit Kartoffeln im Bratschlauch aus dem Ofen

Ein leckeres, wunderbares Gericht. Passt zu jedem Fest. Dazu kann man beliebige leichte Gemüsesalate und scharfe Würzsoßen servieren. Tomatensaft passt hervorragend.

luba60

Autor des Rezepts

Kaninchen mit Kartoffeln im Bratschlauch aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 11 g

Fett 35 % 11 g

Kohlenhydrate 29 % 9 g

147 kcal

GI: 21 / 1 / 78

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten vorbereiten und mit der Zubereitung beginnen.
Schritt 2

Vom Kaninchen die Vorder- und Hinterkeulen abtrennen und die Stellen mit mehr Muskelfleisch abschneiden. Auch der Hals kann verwendet werden.
Schritt 3

Das Lorbeerblatt in der Kaffeemühle zu Pulver mahlen.
Schritt 4

Den Koriander im Mörser zerstoßen.
Schritt 5

Die Zwiebeln der Länge nach in breite Spalten schneiden.
Schritt 6

Eine tiefe Schüssel nehmen, das Kaninchenfleisch hineinlegen und mit Mayonnaise bestreichen. Nach Geschmack salzen, pfeffern, gemahlenes Lorbeerblatt und Koriander zugeben. Mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
Schritt 7

Dann jedes Fleischstück mit Paprikapulver bestreuen.
Schritt 8

Das vorbereitete Fleisch abwechselnd mit den Zwiebelspalten vorsichtig in den Bratschlauch legen. Den Bratschlauch fest zubinden und rundherum gleichmäßig mit einer dicken Nadel einstechen, damit überschüssiger Dampf entweicht und der Schlauch nicht platzt.
Schritt 9

Den Bratschlauch auf ein Backblech legen. Als Ergänzung zum Gericht lege ich gekochte Kartoffeln um den Bratschlauch auf das Blech. Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und 70 bis 90 Minuten backen.
Schritt 10

Wenn alles fertig ist, die Kartoffeln auf eine Ljagan-Schale oder eine breite flache Platte legen und die Fleischstücke darauf verteilen. Mit Lieblingskräutern oder fein geschnittenen roten Zwiebeln bestreuen. So sieht das Gericht nicht nur appetitlich, sondern auch ansprechender aus.

Kaninchenfleisch ist etwas trocken und erinnert an Hähnchenbrust, aber wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten, werden Sie sehen, dass es beim Garen sehr zart werden kann.