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Suppe mit Rinderherz

Suppe mit Rinderherz

Wenn Sie Lust auf etwas Neues haben, kochen Sie diese Suppe. Rinderherz ist eine Innerei, reich an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen. Es hilft, das Gleichgewicht dieser Stoffe im menschlichen Körper zu erhalten. Das Verhältnis von Nutzen und Schaden des Rinderherzens hängt von der Fleischqualität und der Häufigkeit des Verzehrs ab.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit Rinderherz Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 3 g

Fett 20 % 2 g

Kohlenhydrate 50 % 5 g

46 kcal

GI: 9 / 55 / 36

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten bereitstellen. Für die Suppe mit Rinderherz brauchen wir: Rinderherz, Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Pflanzenöl zum Braten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln würfeln.
Schritt 3

Die Karotte schälen und grob oder mittelfein reiben.
Schritt 4

Sauberes Wasser in einen Topf gießen, eine ganze Zwiebel hineinlegen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In manchen Rezepten heißt es, man könne die Suppe in demselben Wasser (genauer gesagt, derselben Brühe) kochen, in dem das Herz gekocht wurde. Mir scheint das aber nicht ganz richtig, denn an manche Gefäße im Herzen kommt man schwer heran, daher kann die Brühe beim Kochen durch Blutreste dunkel werden. Deshalb gieße ich die Brühe vom Herz lieber ab und koche die Suppe mit frischem Wasser.
Schritt 5

Den Reis gründlich waschen.
Schritt 6

Kartoffeln und Reis in die kochende Brühe geben. Das Lorbeerblatt hinzufügen. Erneut aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Schritt 7

Das Rinderherz gründlich waschen, 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und erneut abspülen. Das Herz in Salzwasser mit Piment etwa 1,5 Stunden gar kochen. Das Herz aus der Brühe nehmen und würfeln.
Schritt 8

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rinderherzstücke etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 9

Die Karotte zum Herz geben. Alles zusammen weitere 2–3 Minuten braten.
Schritt 10

Das Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 11

Alles zusammen weitere 2–3 Minuten braten.
Schritt 12

Das angebratene Rinderherz mit den Karotten in die Suppe geben. Alles zusammen weitere 5–7 Minuten kochen. Die Suppe salzen und pfeffern.
Schritt 13

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 14

Dann die Suppe auf Teller verteilen. Guten Appetit!

Die wertvollen Eigenschaften des Produkts führen bei regelmäßigem Verzehr zu positiven Effekten: Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Das enthaltene Zink trägt zur Bildung kräftigerer Herzmuskeln und Gefäßwände bei. Und Magnesium normalisiert den Herzschlag. Regulierung des Mineralstoffhaushalts. Dank der Gesamtheit der wertvollen Mikro- und Makroelemente der Innerei kann sich der Körper nach Krankheiten schneller erholen. Der Mineralstoffhaushalt wird aufrechterhalten. Hohe Stressresistenz. Die Vitamine der B-Gruppe helfen, psychische Belastungen leichter zu bewältigen, und beugen dem chronischen Erschöpfungssyndrom vor. Gesundes Aussehen. Der Komplex aus wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen stärkt Nägel und Haare. Hautbild und Teint verbessern sich. Aufbau und Regeneration der Muskelmasse. Da das Produkt reich an Eiweiß ist, hilft regelmäßiger Verzehr den Muskeln zu wachsen und sich nach Verletzungen zu erholen. Verbesserung der Blutzusammensetzung. Eisen erhöht die Hämoglobinmenge und den Sauerstofftransport. Gute Immunität. Die Vitamine C und B6 zusammen mit Chrom verstärken die Regenerationsfähigkeit des Gewebes. Das Immunsystem wird widerstandsfähiger – der Körper kann Infektionen und Viren besser abwehren. Gerichte aus Rinderherz eignen sich gut für eine Diät, da das Produkt kalorienarm ist. Der hohe Eiweißgehalt hilft, Gewicht zu verlieren, ohne Muskelmasse abzubauen. Abgebaut werden nur Fettpolster. Die im Rinderherz enthaltenen Stoffe sind dank ihrer Eigenschaften beim Abnehmen sowohl für Frauen als auch für Männer von Nutzen.