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Ucha aus Makrelenhecht aus der Dose mit Reis

Ucha aus Makrelenhecht aus der Dose mit Reis

Als ersten Gang kann man diese leckere Fischsuppe Ucha kochen. Die Kapern muss man gar nicht in die Suppe geben – die Säure der Zitrone reicht völlig, aber mein Mann ist ein großer Fan dieser kleinen eingelegten Blütenknospen. Deshalb hatte ich, sozusagen, keine Wahl.

Mariya

Autor des Rezepts

Ucha aus Makrelenhecht aus der Dose mit Reis Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 3 g

Fett 27 % 3 g

Kohlenhydrate 45 % 5 g

52 kcal

GI: 5 / 41 / 54

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für die Ucha aus Makrelenhecht aus der Dose mit Reis braucht man: eine Dose Makrelenhecht, Kartoffeln, Karotten, etwas Reis, ein kleines Stück Zitrone, Kapern (nach Belieben, aber mit ihnen ist es sehr lecker), Pimentkörner, Paprikapulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
Schritt 3

Die Karotte ebenfalls schälen und in dünne Halbmonde schneiden.
Schritt 4

1,5–1,7 l Wasser in einen Topf gießen, Kartoffeln und Karotte hineingeben und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und unter Abschöpfen des Schaums etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 5

Inzwischen den Makrelenhecht zusammen mit der Flüssigkeit mit einer Gabel in mittelgroße Stücke zerdrücken.
Schritt 6

Den Reis waschen und verlesen. Den gewaschenen Reis, Lorbeerblatt, Piment und Paprikapulver in die Suppe geben. Weitere etwa 12 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
Schritt 7

Den Makrelenhecht in die Suppe geben und unter Rühren 2 Minuten kochen. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8

Die Zitronenscheiben und die Kapern in die Suppe geben und den Topf vom Herd nehmen. Zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen und auf Teller verteilen.

Ich koche selten mit Konserven, obwohl ich sie seit meiner Kindheit sehr mag, besonders Fischkonserven. Auch heute ist eine Dose Kilka in Tomatensoße, Makrelenhecht oder Sprotten bei mir praktisch an einem Abend weg – kaum geöffnet, kann ich nicht mehr aufhören.) Gut, dass solche Ausrutscher selten vorkommen. Allerdings enthalten Kilka und Makrelenhecht viel weniger Kohlenhydrate und Fett als Sprotten und sind für die Figur weniger gefährlich als Fisch in Öl. Die nächste Dose Makrelenhecht wollte ich dann doch mit der ganzen Familie teilen, statt sie heimlich allein zu verputzen, solange keiner hinschaut. Und so habe ich schließlich diese Suppe gekocht. Statt Makrelenhecht kann man auch andere Konserven aus weißem und rotem Fisch verwenden. Hervorragend wird die Suppe mit Buckellachs oder Sardinellen aus der Dose. Sind die Fischstücke schon klein geschnitten, muss man sie nicht weiter zerkleinern. Man kann beim Kochen der Kartoffeln auch eine kleine ganze Zwiebel dazugeben, damit die Brühe kräftiger im Geschmack wird.