Salat „Dschingis Khan“ mit Trockenpflaumen und Nüssen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den Salat „Dschingis Khan“ mit Trockenpflaumen und Nüssen? Zuerst die nötigen Zutaten vorbereiten. Den Käse können Sie nach Geschmack beliebig wählen, Hauptsache hart, damit er sich reiben lässt. Die Trockenpflaumen ohne Stein. Die Mayonnaise beliebig nach Wahl, bei mir ist sie hausgemacht. Die Rote Bete waschen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser garkochen. Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie das Hähnchen im Voraus kochen, zum Beispiel am Vorabend, lassen Sie es in der abkühlenden Brühe liegen, damit es nicht austrocknet und seine Saftigkeit nicht verliert.

3. Schritt 3

   

   Die Rote Bete mit Schale garkochen. Dann schälen und grob reiben. Ich koche Rote Bete schon lange nicht mehr selbst, sondern kaufe sie bereits im Ganzen gekocht in luftdichter Verpackung. So verkürzt man die Kochzeit (Rote Bete braucht am längsten) und behält saubere Hände. Der Saft von verpackter Roter Bete lässt sich leichter und schneller abwaschen und färbt die Haut nicht so stark. Gibt die Rote Bete zu viel Saft ab, leicht ausdrücken.

4. Schritt 4

   

   Einen Teil der Mayonnaise, die gepressten Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Roten Bete geben.

5. Schritt 5

   

   Alles gut vermischen. Wenn Sie die Mayonnaise nicht mit der Roten Bete mischen möchten, können Sie Knoblauch und Pfeffer einfach in die Mayonnaise geben, verrühren und dann die Mayonnaise auf jede Schicht auftragen.

6. Schritt 6

   

   Den Käse ebenfalls grob reiben.

7. Schritt 7

   

   Sind die Trockenpflaumen groß, in Stücke schneiden. Möglichst weiche Trockenpflaumen ohne Stein verwenden. Sind Ihre Trockenpflaumen stark ausgetrocknet und hart, vorher einweichen, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und 5–7 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Trockenpflaumen trocken tupfen.

8. Schritt 8

   

   Sie können den Salat in einer Salatschüssel anrichten, ich schlage aber eine festlichere und schönere Präsentation vor, bei der alle Schichten gut zu sehen sind. Auf einen Teller einen Servierring stellen. Als erste Schicht die Hälfte der Roten Bete mit Knoblauch hineingeben und glatt streichen.

9. Schritt 9

   

   Dann über die Rote Bete das Hähnchenfilet verteilen und mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die restliche Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten.

10. Schritt 10

    

    Das Hähnchen mit Zedernüssen bestreuen.

11. Schritt 11

    

    Auf das Hähnchen den geriebenen Käse geben und mit Mayonnaise beträufeln.

12. Schritt 12

    

    Darüber die Trockenpflaumen verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.

13. Schritt 13

    

    Als letzte Schicht die restliche Rote Bete mit Knoblauch verteilen.

14. Schritt 14

    

    Den Salat für 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Den Salat mit gekochtem Eiweiß, Trockenpflaumen, Zedernüssen und Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!