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Salat mit Omelett und Hähnchen

Salat mit Omelett und Hähnchen

Ein neuer Salat auf deinem Tisch, mit zartem, wunderbarem Geschmack! Es gibt viele Arten von Salat mit Omelett-Pfannkuchen. Für unsere Familie war gerade die Kombination dieser Zutaten die leckerste und gelungenste. Der Salat ist einfach und schnell zubereitet – und kann auf der Festtafel durchaus den gewohnten Olivier-Salat ersetzen.

Angel

Autor des Rezepts

Salat mit Omelett und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 11 g

Fett 32 % 7 g

Kohlenhydrate 18 % 4 g

125 kcal

GI: 21 / 79 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Omelett und Hähnchen? Die einfachen Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und zum Kochen aufsetzen. Nach dem Aufkochen 20 Minuten kochen, nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 3

In der Zwischenzeit die Omelett-Pfannkuchen für den Salat zubereiten. Ein Ei in ein Schälchen schlagen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel gut verquirlen.
Schritt 4

Die Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Dann die Omelettmischung hineingießen und mit kreisenden Bewegungen über den ganzen Pfannenboden verteilen. Braten, auf die andere Seite wenden und fertig braten. Mit den übrigen Eiern ebenso verfahren. Insgesamt für unsere Portion Salat 3 Omelett-Pfannkuchen braten.
Schritt 5

Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Schritt 6

Die Gurken in kleine Stifte schneiden (ist die Schale jung und dünn, kann sie dranbleiben, ist sie hart, besser abschälen).
Schritt 7

Die Flüssigkeit von Mais und Erbsen abgießen und zusammen mit den geschnittenen Gurken in eine Salatschüssel geben.
Schritt 8

Die abgekühlten Pfannkuchen zu einer Rolle aufrollen und in Streifen schneiden.
Schritt 9

Die Omelettstreifen in die Salatschüssel geben.
Schritt 10

Das gekochte und abgekühlte Hähnchenfilet zerkleinern. Die Methode selbst wählen – man kann es in Würfel schneiden oder mit den Händen in Fasern zupfen.
Schritt 11

Das Filet in die Salatschüssel geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Salat mit Mayonnaise anmachen. Man kann Mayonnaise und saure Sahne zu gleichen Teilen mischen – so wird der Salat noch zarter. Wer den Kaloriengehalt des Gerichts senken möchte, kann ihn mit fettarmem Joghurt anmachen.
Schritt 12

Den Salat vermischen und sofort servieren – er muss nicht zusätzlich durchziehen.
Schritt 13

Der Salat ist frisch, sättigend und gar nicht schwer für den Magen. Mit einer Scheibe Brot ein wunderbarer Snack.
Schritt 14

Kochen Sie mit Genuss und überraschen Sie Ihre Gäste!

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Nach Belieben kann man das gekochte Filet durch geräucherte Hähnchenbrust ersetzen – dann bekommt der Salat gleich ganz neue Geschmacksnoten. Man kann auch mehr oder weniger Omelettstreifen nehmen – ganz nach Ihrem Ermessen. Beim Dressing sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann den Salat mit Mayonnaise, saurer Sahne oder einer Soße aus saurer Sahne und Mayonnaise anmachen. Wer den Kaloriengehalt senken möchte, nimmt fettarmen Joghurt – das schmeckt ebenfalls sehr gut! Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste! Kochen Sie mit Genuss!