Schweinebacke in Zwiebelschalen
Ein hervorragender Snack – Schweinebacke in Zwiebelschalen! Die Zubereitung ist ganz einfach! In Zwiebelschalen gekochte Schweinebacke, in Scheiben geschnitten, auf einem Stück frischem Brot … was kann es Besseres geben? Besser ist nur eine zweite Portion dieser Köstlichkeit – also, alle ans Kochen!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zwiebelschalen waschen und in einem Durchschlag abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, die Hälfte der Schalen auf den Boden des Topfes legen.
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Schritt 2
Die Schweinebacke bei Bedarf in Portionsstücke schneiden und auf die Zwiebelschalen legen.
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Schritt 3
Die Hälfte des Knoblauchs schälen. Die Zehen andrücken, grob hacken und zur Schweinebacke geben. Die Gewürze (außer dem gemahlenen Pfeffer) und Salz hinzufügen.
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Schritt 4
Die restlichen Zwiebelschalen darauflegen.
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Schritt 5
Mit Wasser übergießen. Auf den Herd stellen und aufkochen. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde kochen. Dann vom Herd nehmen und in der Marinade vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 6
Die Schweinebacke aus dem Wasser nehmen, trocknen, mit Knoblauch und gemahlenem Pfeffer einreiben, in Backpapier wickeln und in den Kühlschrank legen. Fest werden lassen. Guten Appetit!
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Schritt 7
P.S. Für dieses Rezept eignet sich Schweinefleisch jeder Qualität und jedes Fettgehalts. Ganz mageres Schweinefleisch in Zwiebelschalen passt hervorragend für belegte Brote.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Schweinebacke - 494 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Lorbeerblatt - 313 kcal/100 g
- Koriander - 298 kcal/100 g
- Koriandergrün, Koriander - 25 kcal/100 g
- Koriander, getrocknet, gemahlen - 216 kcal/100 g
- Koriander - 25 kcal/100 g
- Koriander - 25 kcal/100 g
- Kümmel - 333 kcal/100 g
- Pfeffermischung, ganze Körner - 231 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zwiebelschalen - 0 kcal/100 g
- Pfeffermischung, gemahlen - 255 kcal/100 g
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