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Diät-Suppe aus Zucchini

Diät-Suppe aus Zucchini

Zucchini gehören zu den diättauglichsten und gesündesten Gemüsesorten. Die Zucchini ist ein preiswertes, vitaminreiches und vor allem kalorienarmes Gemüse. Zucchini werden sehr oft für verschiedene Diätgerichte verwendet. Denn die Zucchini hat praktisch keine Gegenanzeigen. Sie eignet sich für Erwachsene wie für Kinder.

Mariya

Autor des Rezepts

Diät-Suppe aus Zucchini Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 1 g

Fett 29 % 2 g

Kohlenhydrate 57 % 4 g

35 kcal

GI: 32 / 0 / 68

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für die Diät-Suppe aus Zucchini brauchen wir: Trinkwasser oder vorher gekochte Gemüsebrühe (aus Zwiebeln und Karotten mit Sellerie), Zucchini, Kartoffeln, Kräuter, eine Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Zucchini waschen und einige Scheiben abschneiden. Sie werden zum Garnieren des fertigen Gerichts gebraucht.
Schritt 3

Den Rest der Zucchini in Halbscheiben schneiden.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Schritt 5

Den Knoblauch schälen und zerkleinern.
Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
Schritt 7

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Schritt 8

Die in Halbscheiben geschnittene Zucchini zur Zwiebel in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten zusammen braten.
Schritt 9

Die Kartoffeln hinzufügen und verrühren. Noch 2 Minuten braten.
Schritt 10

Heiße Gemüsebrühe oder Wasser zum Gemüse gießen. Salzen, pfeffern und verrühren.
Schritt 11

Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 12

Die beiseitegelegten Zucchinischeiben salzen und in einer Pfanne in Öl leicht goldbraun anbraten. Nach Belieben die Zucchini mit gemahlenen Kräutern und Salz bestreuen.
Schritt 13

Das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 14

Die heiße Suppe auf Teller verteilen. Auf jeden Teller 2–3 Zucchinischeiben legen. Guten Appetit!

Richtig zubereitet helfen Zucchini, überschüssige Flüssigkeit und Schlacken aus dem Körper auszuscheiden, und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Die im Gemüse enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem und helfen, überschüssige Salze aus dem Körper auszuscheiden. Aus Zucchini kann man viele interessante und leckere Gerichte zubereiten, doch bei der Verwendung in einer Diät spielt die Art der Zubereitung die entscheidende Rolle. Empfehlenswert sind gekochte, geschmorte oder im Backofen gebackene Zucchini. Und Suppen, die mit Wasser und Zucchini als Hauptgemüse gekocht werden, sind der schnellste Weg, nicht nur das Gewicht zu verbessern, sondern auch die Gesundheit.