Salat mit Chinakohl und Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen leckeren, saftigen Salat mit Chinakohl und Hähnchen? Ganz einfach. Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Ich rate, mit dem Dressing zu beginnen. Pflanzenöl können Sie beliebiges nehmen. Bei mir ist es kaltgepresstes Olivenöl (extra virgin). Den Senf nimmt man am besten mild, körniger passt genau. Außer den angegebenen Zutaten können Sie etwas Zitronensaft zugeben.

2. Schritt 2

   

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gründlich glatt schlagen. Das Öl sollte sich möglichst mit Honig und Senf verbinden. Das Dressing ist fertig.

3. Schritt 3

   

   Jetzt die Hauptzutaten für den Salat vorbereiten. Das Hähnchen können Sie wie ich im Backofen garen, kochen oder braten. Den Gemüseanteil können Sie nach Geschmack ergänzen. Das Paniermehl können Sie gekauft nehmen oder selbst aus im Ofen getrockneten Weißbrotscheiben herstellen. Mein Paniermehl ist gekauft. Es ist recht grob gemahlen und sehr knusprig. Als Weichkäse können Sie jeden verwenden (Feta, Mozzarella, Frischkäse, Schmelzkäse). Bei mir ist es Blauschimmelkäse.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchenfilet waschen und trocknen. Das Hähnchen in nicht zu große Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

5. Schritt 5

   

   Das Filet in eine Auflaufform legen und mit Pflanzenöl beträufeln. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen für 10–15 Minuten schieben. Richten Sie sich nach Ihrem Backofen. Dabei kann man das Hähnchen nicht nur in Stücken, sondern auch als ganze Filets backen und erst nach dem Backen schneiden. Bedenken Sie nur, dass ganze Filets etwas länger backen müssen, damit sie innen gar werden, etwa 20–25 Minuten.

6. Schritt 6

   

   Während das Hähnchen im Ofen ist, die übrigen Zutaten schneiden. Den Chinakohl waschen und in große Stücke schneiden. Ich habe den Kohl der Einfachheit halber in Blätter zerlegt.

7. Schritt 7

   

   Für den Salat kann man beliebige Tomaten nehmen, aber feste, damit sie beim Schneiden ihre Form behalten. Gewöhnliche Tomaten in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.

8. Schritt 8

   

   Die Birne waschen, trocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Birne bereitet man am besten als Letztes vor, da Birnen recht schnell braun werden (besonders manche Sorten). Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart ist. Meine Birne ist von der Sorte Forelle.

9. Schritt 9

   

   Das Hähnchen ist fertig. Man kann den Salat zusammenstellen.

10. Schritt 10

    

    In einer Schüssel Chinakohl, Tomaten, gebackenes Hähnchen und Birne vermischen.

11. Schritt 11

    

    Den Salat mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig umrühren, ohne Tomaten und Birne zu zerdrücken.

12. Schritt 12

    

    Den Salat auf eine Servierplatte geben und die Stücke Schimmelkäse darauf verteilen. Kurz vor dem Servieren den Salat mit Paniermehl bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen